Cuscus cu tocanita de soia

Din nou am avut posibilitatea de a pregati ceva bunatate, asadar am facut cuscus cu tocanita de soia.

 

Aveti nevoie  pentru tocanita de soia de:

100 g soia

2 vinete

2 ardei

o ceapa

un morcov

3 ciuperci

patrunjel, sare

250 ml bulion

Pentru cuscus:

2 cani de cuscus

o jumatate de ceapa si o jumatate de ardel

sare, piper

patrunjel

apa: la o cana de cuscus se pune 3 cani de apa, deci aveti nevoie de 6 cani de apa

Mod de preparare:

Legumele se curata si se tau marunt( cepa, ardei si vinetele se tau cubutele), morcovul razuit, ciupercile se tau si ele, dar nu foarte marunt.

Se pune intr-o tigaie la calit cepa, ardei, morcovul si vinetele. Peste ele se presara sare. Cand sunt gata se iau de pe foc. Separat intr-o oala de pune  din aceste legume un sfert din cantitate la care se adauga soia si ciupercile. Se adauga apa incat sa treaca peste soia ca sa poata firbe 15 minute. Dupa 15 minute de fiert se adauga bulionul. Se mai lasa  un minut doua sa fiarba. La sfarsit se presara patrunjelul tocat marunt.

Cuscusul se prepara astfel: Ceapa si ardelul sa taie marunt si se pune la calit. Se lasa un pic apoi se adauga cuscusul si el la prajit. Se prajeste pana devine rosiatic. Apoi se adauga apa. Se pune si sarea si piperul. Dupa ce e fiert, la sfarsit se adauga patrunjelul taiat marunt.

Si aceasta este reteta. Va ia aproximativ o ora jumatate.

Pofta buna!

3 Comments (+add yours?)

  1. cat's kitchen
    Sep 27, 2011 @ 13:07:28

    nu am preparat cu soia niciodata , dar cred ca e buna !!!

    Reply

  2. Trackback: Concurs- “Cutitele ceramice ne usureaza munca” « Bunatati culinare

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: