Penne rigate cu sparanghel

Stiu ca am trecut sezonul sparanghelului, dar in ultima perioada nu prea am fost activa pe aici, din cauza timpului. Am pregatit in primavara aceste paste care sunt delicioase de-a dreptul. Sparanghelul are gustul lui specific care da o savoare de ceva bun, bun de tot. Este satios si delicios!

Pasta cu asparagi

Ingrediente:(2 persoane)

  • 180 g penne rigate, paste scurte
  • 300 g sparanghel verde
  • 2 rosii
  • sare, piper
  • parmezan
  • un catel de usturoi

Mod de preparare:

Dupa cum stiti pastele sunt foarte usor de facut si gustoase daca sunt acompaniate de un sos delicios.

Sparanghelul de curata de partea lemnoasa de jos (partea dura), se taie vreo 3-4 cm (pana unde sa nu mai fie tare).

Asparagi

Se pune intr-o oala la fiert pentru 5 minute, apoi se scoate si se pune in apa cu gheata, sa nu mai continue fierberea (eu am trecut peste aceasta etapa, nu aveam gheata), trebuie sa fie crocanti.

Asparagi la fiert

Se taie varfurile si se lasa asa mari, iar restul se taie marunt si se pune in blender formand o crema.

Punem apa pentru paste sa fiarba. Si le fierbem dupa instructiunile dupa ambalaj. Pastele nu se spala!

Intre timp pregatim sosul. Intr-o tigaie se caleste usturoiul taiat in doua in 2 linguri de ulei de masline. Apoi se adauga crema de sparanghel si rosiile taiate marunt. Adaugam apa dupa paste (un polonic) si lasam sa fiarba 5 minute. Condimentam cu sare si piper (scoatem usturoiul afara).

Trebuie sa ne organizam asa incat atunci cand pastele fierb sosul sa fie aproape gata, sa avem apa dupa paste sa avem sa punem peste sos. Cand pastele sunt fierte al dente se adauga peste sos si se mai tine 1 minut pe foc, sa se patrunda aromele.

Se servesc fierbinti cu parmezan ras deasupra, neaparat!Pasta cu asparagus

Delicios!

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: