Clatite umplute cu ciuperci la cuptor

Clatite umplute cu ciuperci si mozzarella

Le-am pregatit de ceva vreme, dar nu am avut timp sa le postez pana azi, cand intr-adevar mi-am facut un pic de liber si am reusit. Sunt foarte gustoase si iesiti foarte bine pentru o cina cu invitati. Daca vreti varianta cu carne le gasiti aici.

Clatite umplute cu ciuperci la cuptor

Ingrediente:

pentru clatite:

  • 2 oua
  • 200 g faina
  • sare
  • 400 ml lapte
  • 2 linguri de ulei
  • praf de copt

pentru gratinare:

  • 200 ml smantana
  • un ou
  • sare, piper
  • 100 g cascaval emenataler, 100 g mozzarella
  • busuioc

pentru umplutura:

  • 500 g ciuperci
  • un ou
  • un morcov
  • un ardei
  • o ceapa
  • doi catei de usturoi
  • sare, piper
  • patrunjel, marar

-iaurt pentru servit

Mod de preparare:

Clatitele se fac dupa reteta mea sau dupa buna placere. Se bat ouale impreuna cu uleiul si sarea. Se adauga laptele si apoi faina si praful de copt treptat. Se amesteca bine pana devine o compozitie cremoasa ca si smantana. Se prajesc intr-o tigaie incinsa cu putin ulei. Se calesc pe ambele parti.

Se curata legumele. Se toc marunt. Intr-o tigaie se pune putin ulei de masline si se calesc cateii de usturoi taiati marunti. Nu se lasa foarte mult deoarece devin amari, la sfarsit se scot afara. Se adauga repede ciupercile taiate marunt si legumele (ceapa, ardei, morcov). Se calesc pana se evapora apa lasata de ciuperci. Se condimenteaza cu sare si piper. Punem si verdeturile, adica patrunjelul si mararul. Oprim si lasam sa se raceasca.

Umplutura

Se umplu clatitele cu umplutura. Eu pentru un gust mai bun, am intins putina crema de branza si apoi am pus umplutura, dar nu e neaparat.

Clatite umplute cu ciuperci si legume

Deci punem umplutura in mijlocul clatitei o intindem, adunam marginile si o rulam. Le punem intr-o tava termorezistenta unsa cu unt in prealabil.

Clatite umplute

Se bate oul impreuna cu smantana, se adauga sarea si piperul. Punem si jumatate din branzeturi razuite. Turnam peste clatite. Presaram restul de branza razuita. Punem frunzele de busuioc peste branza.

Clatitele in tava

Introducem la cuptorul incins la 180 de grade Celsius, pentru 20-30 de minute.

Clatite umplute cu ciuperci

Se servesc calde alaturi de iaurt natural si o salata de vara!

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: