Linte scazuta cu legume

Linte scazuta cu legumeFoarte sanatoasa lintea. Deja stim ca lintea e sursa de proteine pentru cei ce tin regim vegetarian. Eu fiind una din ei. Da cred ca e prima data cand va spun acest lucru, da sunt vegetariana. Fac de foarte multe ori acest fel de mancare. Usor si imediat e gata pentru pranz sau cina. Desi o fac de foarte mult timp nu m-am gandit sa o postez si pentru voi. Dar azi e aici pentru voi.

Ingrediente:

  • 200 g linte verde
  • 2 dovlecei
  • o vanata
  • 3 ciuperci
  • o ceapa
  • un ardei rosu
  • un morcov
  • 200 ml suc de rosii
  • o foaie de dafin
  • un catel de usturoi
  • sare, piper
  • oregano, patrunjel proaspat

Mod de preparare:

Intr-o oala se pune apa la fiert. Lintea se alege, s-ar putea sa gasesti pietricele. O spalati si o adaugati in apa. Lintea pe care am avut-o eu nu trebuie înmuiată în apă. Urmăriți instrucțiunile după ambalaj, dacă trebuie înmuiată și cât timp trebuie fiartă.  Puneti sare in apa. Adaugati foaia de dafin rupta in doua. Morcovul il curatam si il taiem in patru si il punem in apa sa fiarba impreuna cu lintea. Lasam lintea sa firaba pentru 15- 20 de minute, atât a trebuit să fiarbă lintea mea.

Intre timp punem ceapa taiata marunt la calit in putin ulei de masline peste care punem putina sare. Adaugam apoi putina apa si adaugam dovleceii, ardeiul, ciupercile si vanata tăiate cubulete. Condimentam cu sare, piper. Punem o cana de apa de unde fierbe lintea si acoperim cu capacul, lasam sa fiarba. Usturoiul il taiem marunt si il punem si acesta peste legume. Cand legumele sunt gatite adaugam sucul de rosii si mai lasam 5 minute sa fiarba.Cand lintea e fiarta o strecuram si o adaugam peste legume. Morcovul il taiem in bucati mai mici. Il adaugam peste linte. Condimentam din nou si adaugam patrunjelul si oreganul.Legumele pentru linte

O servim calda simpla sau cu ceva pe langa. O bucata de carne sau altceva. E buna alaturi de niste felii de parmezan si iaurt natural!Linte cu legume

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: