Biscuiti crinkle

biscuiti-crinkle

Prima data cand am vazut acesti super tare biscuiti am zis ca trebuie sa fac si eu. Vecina mea mi-a adus intr-o dupa masa sa gust ce facuse si erau acesti biscuiti. Cand i-am vazut i-am si cerut reteta. Mi-a dat-o si i-am pregatit si eu, doar ca nu mi-au iesit. S-au copt prea tare, sau intepenit, crapaturile nici nu mai zic ca nu au iesit. DAR…intr-o buna zi am vazut acesti minunati biscuiti pe pagina teoskitchen proaspeti facuti si de ea. Si am zis gata am sa ii fac. Si uite ca am facut dupa reteta ei doar eu am modificat cantitatea de zahar si atunci automat am scazut si uleiul si cacao. Nu sunt greu de facut, mie mi-au iesit din prima dupa aceasta reteta, e important sa tineti aluatul la rece, eu l-am tinut peste noapte.

biscuiti-crinkle-sectiune

Au devenit foarte populari in ultima vreme asa ca va aduc si eu reteta! Sunt foarte deliciosi, moi in interior si crocanti in exterior. crinkle-biscuits

Ii puteti pregati si pentru sarbatorile care vin, chiar arata bine…si parca sunt in tema cu zapada!biscuiti-crinkle1

Ingrediente(30 bucati):

  • 180 g faina
  • 80 g cacao
  • 150 g zahar pudra (puteti pune mai mult,pana la 300 g, mie imi plac cu mai putin zahar)
  • 2 lingurite praf de copt
  • sare
  • 100 ml ulei de floarea soarelui
  • 3 oua mari
  • miezul de la un baton de vanilie
  • aproximativ 100 g zahar pudra pentru tavalit

Mod de preparare:

Amestecam bine ingredientele uscate, faina cernuta, cacao cernuta, zahar pudra, praf de copt si sarea. Intr-un bol inalt vom mixa ouale impreuna cu uleiul si vanilia, pentru 10-15 secunde. Adaugam treptat ingredientele uscate si amestecam in continuare cu mixerul la viteza mica pana avem un aluat inchis la culoare, dens si lipicios. Mixerul va merge greu aveti grija sa nu il fortati. Punem aluatul intr-o folie de plastic si il dam la rece pentru minim 4 ore, eu l-am pus peste noapte(cred ca e varianta cea mai buna). Pregatim tava cu hartie de copt. Luam din aluat cu o lingura si formam bilute de marimea unei mingi de ping-pong. Tavalim bilutele prin zaharul pudra bine, bine, sa fie acoperite cu un strat gros si uniform. Punem biscuitii in tava, lasand 3-4 cm intre ei, pentru ca se maresc la copt. Ii coacem la temperatura de 180 de grade Celsius, pentru 10-13 minute, pana au o crusta si apar crapaturile specifice biscuitilor crinkle. pregatire-biscuiti

Ii lasati sa se raceasca si ii puteti savura bucurosi! Nu neaparat sa se raceasca…sunt extremi de buni si calzi, dar nu fierbinti! Crocanti si moi in interior! Superbi!biscuiti-crinkle2crinkle-biscuiticrinkle-biscuits1

Advertisements

Cornulete fragede cu iaurt si umplute cu gem

cornulet-cu-nuca

cornulet-cu-nuca-si-gemVa aduc azi o reteta care poate o sa o faceti si voi cat de curand, pentru ca cornulete aproape pe fiecare masa de sarbatori se gasesc. Sunt foarte usor de facut si rapid. Este prima data cand fac astfel de cornulete. Dar cu siguranta am sa mai fac, pentru ca nu stiu daca mai raman cateva pana la sfarsitul saptamanii. Deobicei se fac cu untura, dar vroiam ceva mai light, si surpinzator sunt foarte fragede si mai sanatoase.cornulete-fragede-cu-iaurt1cornulete-fragede-cu-iaurt

Ingrediente:

  • 450 g faina
  • 250 g iaurt natural 1,5% grasime am pus eu
  • 100 g unt
  • 50 g zahar pudra
  • o lingurita de praf de copt
  • coaja de portocala bio sau alte esente ce vreti dar naturale:D
  • sare

-pentru umplutura, fiecare cu ce doreste, eu va spun cu ce am umplut eu

  • marmelada de zmeura, gem de cirese si visine am avut eu, cand am fost in Romania de 1 decembrie am luat de la targul de Craciun din Timisoara aceasta marmelada buna, extrem de buna, era din zona maramuresului, din aia ce se taie cu cutitul.
  • nuca macinata impreuna cu gem de cirese, scortisoara si coaja de portocala

Mod de preparare:

Prima data topim untul la bain marin, foarte important, si il lasam la racit. Amestecam apoi untul racit cu restul ingredientelor, faina, iaurtul, sarea, praful de copt, zaharul pudra si coaja de portocala. Framantam bine pana obtinem un aluat care se desprinde dupa maini, compact si omogen. Il punem invelim intr-o folie alimentara si il punem la frigider, cel putin o ora (eu am lasat o parte din el peste nopate si pot sa spun ca au iesit si mai bune, deci cu cat sta mai mult la rece e mai bine).

Dupa ce il scoatem de la rece il impartim in 5 parti. Fiecare parte se intinde cu sucitorul intr-o foaie rotunda cu o grosime de 0,5 cm sau chiar si mai putin. Taiem aluatul in 8 parti egale, pe fiecare bucata la baza triunghiului punem umplutura si apoi il rulam frumos. Dintr-o bucata mai mare am facut in dreptunghi, dupa cum se vede si in poza.

Le asezam in tava pregatita cu hartie de copt, cu distanta intre ele, vor creste la cuptor, dar nu exagerat.cornulete-pregatire

Le punem in cuptorul preincalizt la 180 de grade Celsius pentru 20- 25 de minute, depinde de cuptor, pana incep sa se rumeneasca. Le scoatem din cuptor si cat sunt calde le pudram cu zahar, daca vreti, sau le lasati asa. Eu le prefar fara!cornulete-cu-nuca

Foarte bune!cornulete-cu-gem

Luati lista de ingrediente si vedeti ce aveti si ce nu si apucati-va de treaba ca e tarziu!

Biscuiti cadou

Biscuiti cadou2

Biscuiti cadou3

Azi va propun o reteta de biscuiti foarte buni si gustosi dar si aratosi. Se apropie sarbatorile de iarna si este binevenita aceasta idee. Este vorba de niste biscuiti in forma de cadou. Foarte frumosi! Sa vedem cum se pregatesc!

Biscuiti cadou1

Ingrediente:

  • 200 g unt la temperatura camerei
  • un ou
  • 150 g zahar pudra
  • 300 g faina
  • 3 linguri cacao
  • un praf de copt
  • sare
  • esenta de vanilie
  • coaja de lamaie si portocala rasa

Mod de preparare:

Untul se scoate din frigider cu cel putin o ora inainte de a prepara biscuitii. Apoi untul impreuna cu zaharul pudra  se mixeaza bine pana devin ca o spuma. Adaugam oul, esenta de vanilie, coaja de portocala si coaja de lamaie, amestecand pana se incorporeaza in compozitie. Faina se amesteca cu praful de copt. Le cernem in compozitie si amestecam bine.

Untul cu zaharul

Impartim in doua aluatul (folosim un cantar). In unul adaugam cacaua si framantam pana se omogenizeaza bine. Le invelim in folie de plastic si le punem la frigider pentru 30 de minute.

Aluatul pentru biscuiti

Intindem cele doua bucati de aluat pe planul de lucru pudrat cu faina in forma dreptunghiulara. Cea cu cacao o intindem mai subtire.

Din foaia alba taiem 4 fasii drepte de aproximativ 3 cm.

Din foaia cu cacao taiem 2 fasii egale ca marimea celei albe.

Punem o fasie cu cacao intre 2 fasii albe, ca un sandwich.

Taiem fiecare fasie pe lung in 3 bucati.

Intoarcem noile fasii formate astfel incat sa se vada partea maro.

Taiem din nou fasii din foaia cu cacao de grosimea noilor fasii obtinute mai sus.

Asezam fasiile cu cacao, intre 2 fasii cu alb, intr-un nou sandwich, astfel incat, atunci cand ne uitam din margine, sa vedem in mijlocul fasiilor o cruce.

Am obtinut astfel niste fasii de aluat colorat pe care il invelim in folie de plastic si lasam la frigider pentru inca 30 de minute.

Apoi il scoatem si taiem feliute care vor semana ca niste cadouri. Separat, formam si niste fundite. Eu am facut si niste fundite.

Biscuiti fundite

Le asezam intr-o tava tapetata cu hartie de copt. Le coacem in cuptorul incins la 180 de grade Celsius, pentru 10 -15 minute.

Biscuiti cadou4

Pentru sursa de inspiratie si mai multe poze intrati aici.

Biscuiti papion

Previous Older Entries