Dovlecei crocanti la cuptor

Dovlecei la cuptor cu parmezan

Un aperitiv gustos, sau o garnitura pe langa ceva carne. Se pregatesc repede, se pun la cuptor si sunt gata. Le-am facut prima data dar sunt foarte buni, crocanti si foarte gustosi.

Ingrediente ( pentru 4 persoane): 

  • 4 dovlecei marime medie sau nu fie mari sa aiba seminte
  • 2 linguri parmezan
  • 4 linguri pesmet
  • sare, piper
  • 2 linguri ulei de masline

Mod de preparare:

Dovleceii se spala, se taie capetele si se tau felii subtiri aproximativ 1 cm de lati. Intr-o farfurie puneti pesmetul, parmezanul, sarea si piperul. Le amestecati bine. Treceti fiecare felie de dovlecel prin amestec si le puneti intr-o tava pregatita cu hartie de copt. Cand sunt gata le stropiti cu ulei de masline si le puneti la cuptor pentru 15- 20 minute, pana se rumenesc frumos. Cuptorul il puneti pe 200 de grade Celsius.Dovlecei la cuptor.jpg

Se servesc alaturi de iaurt, sau asa simpli cu rosii si castraveti.Zucchini la cuptor

Deliciosi!

 

Hummus cu vinete coapte

hummus cu vinete coapte1Hummus…da hummus, minunatul hummus l-am descoperit de ceva timp si este absolut delicios. Pana nu am avut pasta de susan, adica tahini nu am facut, dar din momentul in care am cumparat pasta asta de susan il fac foarte des. Inca nu am apucat sa fac fotografii la cel clasic, dar am sa reusesc in curand. Azi este vorba de acest hummus cu aroma de vinete coapte. Deci va spun e mortal!!! Am facut cu 2 zile in urma salata de vinete coapte si am lasat cateva vinete si pentru acest hummus. Se pregateste repede daca avem vinetele coapte. Hummusul este o mancare orientala, asa ca se serveste alaturi de lipii dar nu e nicio problema daca mancam si cu paine romaneasca proaspata. 🙂 Bine inteles, ca nu trebuie sa lipseasca rosiile alea de gradina de la bunica!hummus cu vinete coapte

Ingrediente:

  • o conserva de naut  (240 g)
  • o vanata mare coapta si curatata
  • 2 linguri pasta de susan
  • 2 linguri ulei de masline extravirgin
  • 2 linguri suc de lamaie
  • un catel de usturoi
  • o ceapa mica rosie
  • sare si piper
  • boia, curcuma, chilli (toate acestea sunt optionale)
  • patrunjel proaspat

Mod de preparare:

Nautul il stoarcem si il spalam sub un jet de apa si lasam la scurs. Apa dupa naut nu o aruncam pentru ca avem nevoie sa punem putin in compozitie. Coacem vanata in cuptor, pe plita dupa cum preferati voi. O curatam si o lasam la scurs si pe ea. Punem toate ingredientele intr-un blender si le amestecam pana avem o pasta cremoasa. In caz ca e prea gros punem apa din conserva dupa naut, eu am pus de la inceput. Gustati si condimentati dupa gust.hummus cu vinete coapte2

Foarte simplu si gustos! Pentru o cina perfecta!

 

Crostini cu bob si aschii de parmezan

Crostini de bob3

Este un aperitiv servit pentru o masa festiva sau chiar o cina lejera alaturi de cei dragi.

Foarte bun si gustos si chiar delicios. Sezonul asta prima data cand manac bob, este o leguma asemanatoare mazerei, care are foarte multe beneficii. Boabele de bob sunt bogate in saruri minerale, precum calciu, fier, natriu, magneziu, potasiu, protide, glucide, vitaminele A, B, C apoi, proteine, in proportie de 25%, hidrati de carbon, cam 50%, din care zahar, 10%, celuloza, 7,5%, substante grase, doar 1,5%. Dar mai multe va las pe voi sa cititi si sa cautati pe google. Crostini de bob2

Deci sa nu va tin prea mult la vorba va spun cum se prepara. Apropo, nu stiu daca gasiti in Romania, eu le-am luat de aici din Italia. Care sunt in plin sezon acum. 🙂Bruscheta de bob

Ingrediente:

  • 300 g de boabe de bob gata alese
  • 2 linguri de ulei de masline
  • un catel de usturoi
  • sare, piper
  • 50 g parmezan
  • ardei iute (optional)
  • patrunjel si menta proaspata

Mod de preparare:

Alegem boabele de bob din pastai. Il spalam si apoi il punem la fiert in apa cu sare pentru 15 minute. Le punem apoi la scurs. Le curatam de pelicola ce o au deasupra. Apoi le taiem grosier. Intr-o tigaie punem ulei de masline si catelul de usturoi taiat in feliute. Il calim putin pana prinde savoarea. Apoi il scoatem afara si punem favele. Saram si piperam. Oprim focul si lasam putin sa se raceasca.Bob in tigaie

Putem sari aceasta operatiune de a praji usturoiul. Eu am facut deja de doua ori aceasta reteta si am facut fara sa mai prajesc, si pot sa spun ca a iesit bine. Punem pe paine prajita sau felii de bagheta. Deasupra punem aschii de parmezan si frunze de menta si patrunjel.  Sunt foarte bune aceste crostini alaturi de niste rosii chery. Asa le-am servit noi. Deasupra am pus si cateva felii de ardei iute rosu.

Crostini de bob1Crostini de bob

Previous Older Entries