Paine impletita pufoasa

paine-impletita-cu-lapte

Eu fac paine in fiecare saptamana, asa ca pot sa spun ca deja am observat unele lucruri atunci cand o prepar si care este rezultatul final. Eu o fac simpla, asa cum se face normal, fara lapte, fara oua, dar azi am preparat una cu lapte si oua. Am incercat si aceasta varianta. Bineinteles ca a iesit foarte buna si pufoasa. E foarte buna proaspata unsa cu unt si gem, alaturi de o cana de lapte…yummi…Mirosul care umple casa imi place foarte mult.  De data aceasta am impletit painea in treiDar va las pe voi sa vedeti cum este, asa ca va invit sa o preparati si voi!paine-impletitapaine-feliata

 

Ingrediente:

  • 500 g faina
  • 200 ml lapte caldut
  • un ou
  • 2 linguri de ulei de masline
  • 25 g drojdie proaspata sau 10 g drojdie praf
  • o lingurita de miere de albine sau o lingurita de zahar
  • o lingurita de sare
  • seminte in, susan, floarea soarelui
  • galbenus de ou si putin lapte

Mod de preparare:

Faina trebuie sa fie la temperatura camerei, sa nu fie rece. Se cerne printr-o sita foarte fina. Incalzim laptele incat sa nu ne arda la degete. Punem in el drojdia, mierea (zaharul) si amestecam bine pana se dizolva mierea si drojdia. In mijlocul fainii facem o gaura si punem acolo laptele si amestecam putin cu faina. Lasam sa stea la odihnit 15 minute. Daca folositi drojdie praf treceti peste aceasta operatiune. In faina cernuta se pune drojdia praf, sarea si se amesteca. Apoi se adauga laptele si oul si incepe framantarea.

Bun…dupa ce a dospit amestecam adaugam sarea si oul la temperatura camerei (eu am oprit putin galbenus pentru a pune deasupra painii, voi puteti folosi un alt galbenus, nu am mai avut in casa ou..upss). Framantam bine intre timp adaugam si uleiul de masline. Framantam in continuare pana aluatul se dezlipeste dupa maini, devine un aluat elastic si omogen. In caz ca simtiti ca mai aveti nevoie de faina mai adaugati. Framantarea asta dureaza cam 10 – 15 minute. Haideti ca nu e asa greu, nu? Presaram deasupra putina faina, acoperim cu un prosop de bumbac si lasam la dospit o ora intr-un loc ferit de curenti.

Rasturnam aluatul pe blatul de lucru presarat cu faina si il framantam putin. Il impartim in trei bucati egale, le cantarim.

Apoi fiecare bucata o modelam intr-un snur. Cele 3 snururi le impletim iar colturile pe bagam sub paninica. O asezam intr-o tava cu hartie de copt. O lasam din nou la dospit pentru inca o ora.

Apoi luam galbenusul si il amestecam cu o lingura de lapte caldut. Cu o pensula ungem painea si preasaram semintele. O punem la cuptorul preincalzit la 180 de grade Celsius pentru 30 de minute aproximativ. Paniea trebuie sa fie bine rumenita.pregatirea-painii

Se lasa la racit si apoi se poate taia si servi cu o bunatate de unt si un gem bun de la mami!:)paine

Si aici in fundal pe cantaretul meu care imi canta mereu!

paine-seminte

 

Paine cu seminte de in

In ultima perioada fac painea in casa. Pur si simplu mirosul unei paine facute in casa iti rasfoieste multe amintiri. Nu-i asa? Mi-aduc aminte de mirosul painii pe care o facea bunica sambata seara in cuptorul de afara, era asa de buna si atat de naturala. Cel mai mult imi place mirosul pe care il emana atunci cand o coc si dupa ce o scot din cuptor. Paine cu amestec de seminte Ingrediente:

  • 500 g faina
  • 300 ml apa calduta
  • 7 g de drojdie uscata
  • 3 linguri de seminte de in
  • 2 linguri de ulei de masline
  • o lingurita de sare
  • o lingura de miere de albine

Mod de preparare: Faina (tinuta la temperatura camerei) se cerne. In ea se pune praful de drojdie, sarea, si semintele de in. Faina si semintele Intr-o cana se pune apa calduta impreuna cu mierea de albine, si se amesteca pana mierea este topita. Se toarna peste faina si se amesteca. Se adauga o lingura de ulei si incepem sa framantam. Daca vi se pare prea moale mai adaugati faina cernuta. La sfarsit adaugam restul de ulei si se mai framanta putin. Se presara putina faina peste aluat. Se pune la dospit acoperita cu un prosop de bumbac, la un loc ferit de curenti, la un loc cald, pentru o ora. Dupa ce a dospit, se pune pe planul de lucru infainat si se framanta putin, dupa care i se da forma dorita. Se pune intr-o tava tapetata cu hartie. Se acopera si se lasa la dospit pentru inca o ora. Se unge cu lapte caldut si se presara seminte de in sau susan. Painea in tava Dam painea la cuptorul incalzit la 180 de grade Celsius, pentru 35-40 de minute, pana este rumenita bine. Paine Asa arata painea mea, sper sa aveti rabdare sa se raceasca! Paine cu seminte Geniala!

Paine de casa cu tarate si seminte

Dupa cum v-am spus, iata si reteta acestei bunatati care se poate prepara foarte usor. Pot sa va spun ca este prima data cand am facut eu singura o paine. Adevarul e ca doar mama sau bunica facea si eu stateam doar pe langa ele. Bunica avea un farmec al ei in prepararea painii, imi era asa de draga, imi spunea:”vezi asa se face, se framanta mult sa fie buna painea.” Prima paine pe care am facut-o este o paine cu tarate si seminte. Ce fel de seminte? Ce am avut eu acasa ca daca aveam mai multe puneam si altele, seminte de in si seminte de mac.

Paine cu tarate de grau si seminte

Fiind prima data m-am inspirat din blogul Simonei, si ii multumesc pentru reteta, care chiar e foarte buna!

Va mai spun ca e o paine foarte satioasa, mananci o felie, doua felii si te-ai saturat. Datorita continutului ei te satura bine!

Asadar, va prezint reteta:

Ingrediente pentru o paine:

  • 500 g de faina
  • 100 g tarate de grau
  • un plic de drojdie uscata (7 g )
  • 350 ml apa calduta (in functie cat e de moale aluatul)
  • 2 linguri de ulei de masline
  • 2 linguri de mac
  • 2 linguri seminte de in
  • o lingurita sare
  • o lingurita zahar
  • seminte pentru deasupra painii

Modul de preparare:

Nu am facut poze in timpul pregatirii si voi incerca sa explic cat de bine.

In vasul in care se framanta painea se cerne taratele si faina. Se adauga drojdia uscata, sarea, zaharul, semintele de in si macul.

Se amesteca bine toate ingredientele.
Se adauga apa calduta treptat si se incepe framantarea.
Se pune si  uleiul de masline continuand framantarea pana cand obtinem un aluat care nu se mai lipeste de maini (aproximativ 10 minute).

Aluat pentru painea cu tarate de grau

Peste aluatul obtinut se pune faina si se pune la cald sa creasca timp de o ora. Apoi aluatul se pune pe planul de lucru si se imparte in doua. Se fac doau fasii si se impleteste painea, capetele se indoie sub paine. Se pune intr-o tava dreptunghiulara unsa cu unt. Pe fundul tavii se presara seminte de mac si in.

Se lasa sa creasca in tava timp de 30 de minute, se unge cu  pensula cu putina apa, se presoara  deasupra cateva seminte si se da la cuptor la foc potrivit (180 de grade) aproximativ 50- 60 minute.

Cand se scoate din cuptor se unge din nou cu pensula cu apa, o fi si asta un secret, nu stiu sigur din ce cauza se pune, dar painea cu siguranta e buna asa.

Se lasa sa se raceasca, apoi se taie, eu nu am rezistat sa nu o tau si am gustat o bunatate…

Paine cu tarate de grau si seminte de in si mac

Va multumesc ca imi urmariti blogul si va astept din nou aici!

Numai bine si pofta buna!

Previous Older Entries