Prajitura cu gem de prune si aluat razuit

Prajitura razuita cu magiun1Prajitura cu magiun de prune

Aceasta prajitura este una clasica care nu lipseste din retetarul mamelor noastre. Asadar daca vreti sa aveti ceva clasic, traditional, simplu pe masa festiva, apelati cu incredere la aceasta prajitura. Aveti nevoie de magiun de prune sau gem de prune facut in casa. Eu tocmai am primit magiun de prune si am pregatit repede aceasta prajitura. Se pastreaza foarte bine ca nu are crema sau ceva ce sa se strice repede. O puteti servi si dimineata langa o cana de lapte cald. Nu am reusit sa fac poze cand am pregatit-o dar e usor de facut.Prajitura razuita cu magiun sectiune


Ingrediente pentru blat: (tava 32cm / 22 cm)

  • 3 galbenusuri si un ou intreg
  • 250 g unt la temperatura camerei
  • 150 g zahar
  • 500 g faina
  • un pliculet praf de copt
  • esenta de vanilie

Ingrediente pentru umplutura:

  • 3 albusuri
  • 150 g zahar
  • 5 ml esenta de rom
  • un praf sare
  • 100 g nuca macinata
  • 200 g magiun de prune

Mod de preparare:

Untul la temperatura camerei impreuna cu galbenusurile, oul, zaharul si esenta de vanilie le amestecam cu mixerul la o viteza mare pana avem o spuma. Apoi punem faina impreuna cu praful de copt si amestecam cu o lingura sau cu mana pana avem un aluat omogen. Un sfert din aluat il lasam pentru al razui restul si il punem la frigider, iar restul il intindem in tava pregatita cu hartie de copt. Il apasam cu degetele in strat uniform.

Pentru magiun facem asa: albusurile le mixam cu putina sare. Dupa ce s-au mixat bine adaugam zaharul si mixam pana avem o bezea tare. Adaugam nuca si magiunul si amestecam. O intindem peste aluat si apoi scoatem aluatul de la rece si il razuim deasupra folosind razatoarea cu ochiuri mari. Punem prajitura la cuptorul incalzit in prealabil la 180 de grade Celsius, pentru 30- 35 minute., pana este rumenita frumos.Prajitura razuita cu magiun

O prajitura pe gustul tuturor!

Prajitura cu magiun de prune1

Advertisements

Tarta cu zucchini si morcovi

Tarta cu zucchini si morcovi1Tarta cu zucchini si morcovi

Deja am vazut ca si in Romania se foloseste termenul de zucchini, asa ca l-am folosit si eu. Dovleceii zucchini sunt foarte gustosi si putem prepara cu ei multe retete, de exemplu cele de chiftelute sau cea de omleta. Acesta tarta este foarte aspectoasa si va fi foarte apreciata la o masa festiva de musafirii vostri. Un aspect de primavara, plin de culoare si viata! Un aperitiv ce se poate servi atat rece cat si cald! Inca un lucru care pot sa va spun este ca morcovii si dovleceii raman crocanti!Felie tarta

Ingrediente:

-pentru baza eu am cumparat din comert o foaie de brseè, dar daca voi vreti puteti sa si faceti in casa

  • 250 g faina
  • o lingurita praf de copt
  • un praf de sare
  • 80 g ulei de masline sau arahide
  • 120 g apa calda

-pentru umplutura:

  •  350 g de ricotta (branza de vaci sarata)
  • un ou
  • 4 zucchine
  • 3 morcovi lungi
  • o lingura parmezan ras
  • sare, piper

Mod de preparare:

Preparam prima data baza. Intr-un vas incapator punem faina, sarea, praful de copt, uleiul si apa. Amestecam cu o lingura pana obtinem un aluat omogen si moale. Lasam putin sa se odihneasca pana este gata umplutura.

Zucchinile si morcovi ii curatam si apoi ii feliem subtiri cu instrumentul de curatat morcovi, pe lungime.

Intr-un vas amestecam ricotta, parmezanul cu oul si condimentam cu sare si piper.

Intindem aluatul pentru o forma rotunda de 28 cm diametrul. Turnam peste umplutura de ricotta si apoi punem peste zucchini si morcovii. Fiecare felie de morcovi se ia si se invarte pana se formeaza un cilindru, apoi continuam cu inca o felie sau doua de morcovi. Pana se formeaza un fel de trandafir.

La fel procedam si cu dovleceii. Ii infingem in picioare peste ricotta. Formam acesti”trandafiri” pana este plina forma. Stropim deaspra cu ulei de maslie, oregano, putina sare si piper proaspat ras.Tarta

Punem la cuptorul preincalzit la 180 de grade Celsius pentru 40 -45 de minute. Punem functia ventilat daca avem. Daca vedeti ca legumele se ard si baza nu e facuta, puneti o folie de aluminiu deasupra.Tarta cu zucchini si morcovi 2Tarta sectiune

Daca vreti sa fie cat mai colorata puteti adauga dovlecei galbeni, daca gasiti, eu nu am gasit.Tarta cu zucchini si morcovi 3

Se serveste calduta sau rece!

 

Tarta sarata cu anghinare si cartofi

Tarta cu anghinare

O tarta delicioasa fara ou si fara unt, foarte binevenita pentru vegetarieni si pentru cei care tin post. Am facut prima data un aluat pentru tarta fara unt si ou si sa stiti ca iese foarte bine, nici nu ma gandeam ca iese asa :P. Anghinarele dupa cum stiti inca este perioada lor si vreau sa profit la maxim de aceste bunatati. Daca inca nu ati pregatit sa nu va fie groaza de curatat sau de ce gust au, va spun eu ca au un gust rafinat, nu cred ca il pot asemana cu altceva. Da o tarta cu anghinare si cartofi, foarte satioasa si aspectoasa. Poate fi pus pe masa ca si aperitiv sau servit la o cina.Tarta cu anghinare si cartofi, sectiune

Ingrediente (pentru o tava de 28 cm diametrul):Ies 10-11 portii

-pentru aluat: 

  • 375 g faina
  • 180 g apa calduta
  • 120 ml ulei de arahide sau de care preferati
  • sare
  • o lingurita praf de copt

– pentru umplutura:

  • 6 bucati anghinare
  • 2 cartofi
  • un catel de usturoi
  • o legatura patrunjel
  • 2 lamai
  • o lingura de pecorino romano, parmezan
  • sare, piper
  • ulei de masline
  • fulgi de ardei iute
  • o lingura de pesmet
  • lapte de soia si putin turmeric pentru uns

Mod de preparare:

Curatam anghinarele eliminand frunzele externe pana ajungem la inima tanara, taiem varful spinos circa doua treimi din anghinare si eliminam si piciorusul. Taiem in jumatate in sensul lungimii, scoatem puful din mijloc cu varful unui cutit, daca este cazul. Le taiem felii. Le punem apoi intr-un castron cu apa si lamaie, ele se oxideaza daca nu avem grija. Chiar cand ii curatam trecem cutitul prin lamaie la fel si mainile. Cartofii ii curatam si taiem feliute. Intr-o tigaie antiaderenta punem la calit uleiul de masline si catelul de usturoi. Dupa circa un minut scoatem catelul de usturoi si adaugam anhginarea (prima data tracem putin tigaie de la foc sa scada temperatura daca nu sare ulei). Lasam 5 minute sa se caleasca adaugam apoi cartofii si patrunjelul tocat marunt. Adaugam 3 cescute de apa si sucul de la o lamaie. Condimentam cu sare si piper, fulgi de ardei iute (optional) acoperim cu un capac si lasam sa fiarba 30 de minute la foc mic.

Preparam baza. Intr-un vas incapator punem faina, sarea, praful de copt, uleiul si apa. Amestecam cu o lingura pana obtinem un aluat omogen si moale. Lasam putin sa se odihneasca pana este gata umplutura.Anghinare in tigaie

Pregatim tava cu hartie de copt. Luam aluatul si luam doua sferturi din el si il intindem cu sucitorul. Il punem in tava si il intindem cu mana si pe margini. Punem o lingura de pesmet si punem umplutura. Intindem restul de aluat, ne ajutam de o forma rotunda si taiem in mijloc si apoi spre lateral cu ceva mai mic facem gauri. Eu am folosit un capacel de la robot si un capac de sticla, va puteti ajuta si de forme de biscuiti. Punem deasupra. Marginile le unim si le facem cu furculita. Aluatul care a ramas facem cerculete si le punem peste tarta. Laptele de soia si cu turmericul il amestecam si ungem cu o pensula tarta.Pregatire tarta

O punem la cuptorul prea incalzit la 180 de grade Celsius pentru 30 de minute, pana se rumenste bine.Tarta cu anghinare, sectiune

Sa aveti pofta!

Tarta sarata cu anghinare si cartofi

 

 

Previous Older Entries