Salata de paste cu legume

O reteta pentru perioada cat inca este cald, sa nu mai tinem aragazul prea mult deschis, sa ne fie noua ceva mai rapid si usor. Se fierb pastele se adauga legumele taiate si gata salata noastra. Eu o fac saptamanal in timpul perioadei de vara. Sunt foarte multe variante de salate de paste, aici mai am una pentru voi. Adevarul e ca iarna nu prea merge si sincer nici nu o fac iarna. Asa ca, inca mai este cald afara sa profitam de aceasta salata si sa o pregatim cu mult spor.Pasta rece

Ingrediente:

  • 200 g paste scurte, eu am avut rotite, foarte frumoase estetic 🙂
  • 300 g rosii cherry
  • un ardei rosu si unul portocaliu
  • 100 g mazare proaspata si fiarta
  • 100 g porumb din conserva
  • 80 g ton in ulei de masline
  • 100 g masline verzi sau negre
  • capperi, cateva bucati
  • un morcov taiat fasii
  • busuioc proaspat
  • sare, piper proaspat macinat
  • ulei de masline extravirgin

Mod de preparare:

Prima data fierbem pastele. Punem apa la fiert intr-o oala cu sare si le fierbem dupa modul de instructiuni dupa ambalaj. Le stoarcem si le putem spala cu apa rece, singura pasta care se spala, pentru ca avem nevoie de ea rece. Le lasam la stors.

Intre timp noi taiem legumele dupa preferinte. Amestecam apoi cu pastele, adaugam uleiul de masline, sare si piper proaspat macinat. Si sa nu  uitam de frunzele de busuioc care dau o aroma foarte buna. Amestecam bine totul si le lasam putin la rece sa se patrunda aromele si le putem servi.Salata de paste

Pofta buna!

 

 

Advertisements

Somon la cuptor cu legume

Dupa o lunga vacanta, revin cu o reteta pentru pranz sau o cina usoara. Eu recomand pentru un pranz, pentru a nu manca seara proteina animala. Se pregateste foarte repede si imediat aveti un pranz delicios, satios, sanatos si unde mai punem ca e usor de pregatit. Am luat somon proaspat de la magazin, legumele aveam acasa si asa a mers treaba pe roate, in nici o ora pranzul era gata. Sa va spun cum am facut.Somon la cuptor cu legume1

Ingrediente:

  • 2 felii de somon , 350 g au avut ale mele
  • 100 g rosii cherry
  • un ardei galben sau ce culoare vreti
  • 2 cepe
  • sare, piper
  • condimente: oregano, rozmarin, busuioc
  • sucul de la o lamaie
  • ulei de masline

Mod de preparare:

Se curata pestele de solzi daca nu era curat din magazin. Se spala si se sterge cu servetele de bucatarie. Se condimenteaza cu sare si piper proaspat macinat. Se taie ceapa rondele. Ardeiul se taie in bucati mai mari iar rosiile se lasa intregi si doar cateva le taiati care le puneti peste somon. Pregatiti o tava care este termorezistenta la cuptor, cu ulei de masline. Asezati ceapa pe fundul tavii, apoi somonul si restul legumelor pe langa peste. Presarati cu sare si piper si condimente si putin ulei de masline. Turnati si sucul de la lamaie in tava. Il puneti la cuptor pentru 30 de minute la temperatura de 180 de grade Celsius. Apoi il lasati putin in cuptor sa se patrunda aromele si apoi il serviti alaturi din nou de suc de lamaie. Legumele le folositi ca si garnitura!Somon la cuptor cu legume

Un deliciu. Foarte bun, cel putin mie imi place foarte mult. Simplu si elegant!Somon la cuptor cu legume2

Pofta buna!

Salata de vinete simpla cu ulei de masline

Vinete cu ulei de masline

Salata de vinete fara maioneza…da parca m-am saturat sa tot fac maioneza la salata de vinete, chiar daca o fac vegetala, cu apa dupa naut, am zis ca vreau ceva simplu si sanatos. Nu stiu daca cineva a incercat aceasta varianta dar va spun ca mie imi place foarte mult. Simplu si rapid, un aperitiv, o gustare rapida. Aveam 3 vinete coapte in frigider si am zis ca incerc sa mananc fara sa mai fac maioneza. Am intins pe paine un pic maruntite, am pus ulei de masline, sare, rosii si busuioc. Si uite asa am dat de aceasta gustare foarte gustoasa. Haideti sa vedem cum se face. Nu e complicat nimic.Vinete coapte cu ulei de masline

Ingrediente:

  • vanata coapta sau cate doriti, in functie de persoane ( musai sa fie pe plita, gratar dar nu in cuptor, ca nu are aceeasi aroma), puteti coace mai multe si tot luati din frigider, la mine sta pana la 4 zile in frigider, mai mult nu am probat
  • ulei de masline extravirgin
  • sare
  • rosii
  • busuioc, patrunjel

Mod de preparare:

Vinetele se coc pe plita. Se curata, se pune sare peste ele si se lasa la scurs vreo 2 ore.  Se pastreaza la rece. Taiem grosier vinetele si le asezam pe o felie de paine, punem putin ulei, sare si apoi punem rosii taiate felii, garnisit apoi cu busuioc si patrunjel. Cam asta este tot, foarte simplu dar delicios. Daca voi vreti puteti pune si ceapa rosie taiata marunt. Eu de data asta am facut simplu. Asa de simplu…asa de bun…Vinete cu ulei de masline1

Pofta buna!

Previous Older Entries Next Newer Entries