Hummus cu vinete coapte

hummus cu vinete coapte1Hummus…da hummus, minunatul hummus l-am descoperit de ceva timp si este absolut delicios. Pana nu am avut pasta de susan, adica tahini nu am facut, dar din momentul in care am cumparat pasta asta de susan il fac foarte des. Inca nu am apucat sa fac fotografii la cel clasic, dar am sa reusesc in curand. Azi este vorba de acest hummus cu aroma de vinete coapte. Deci va spun e mortal!!! Am facut cu 2 zile in urma salata de vinete coapte si am lasat cateva vinete si pentru acest hummus. Se pregateste repede daca avem vinetele coapte. Hummusul este o mancare orientala, asa ca se serveste alaturi de lipii dar nu e nicio problema daca mancam si cu paine romaneasca proaspata. 🙂 Bine inteles, ca nu trebuie sa lipseasca rosiile alea de gradina de la bunica!hummus cu vinete coapte

Ingrediente:

  • o conserva de naut  (240 g)
  • o vanata mare coapta si curatata
  • 2 linguri pasta de susan
  • 2 linguri ulei de masline extravirgin
  • 2 linguri suc de lamaie
  • un catel de usturoi
  • o ceapa mica rosie
  • sare si piper
  • boia, curcuma, chilli (toate acestea sunt optionale)
  • patrunjel proaspat

Mod de preparare:

Nautul il stoarcem si il spalam sub un jet de apa si lasam la scurs. Apa dupa naut nu o aruncam pentru ca avem nevoie sa punem putin in compozitie. Coacem vanata in cuptor, pe plita dupa cum preferati voi. O curatam si o lasam la scurs si pe ea. Punem toate ingredientele intr-un blender si le amestecam pana avem o pasta cremoasa. In caz ca e prea gros punem apa din conserva dupa naut, eu am pus de la inceput. Gustati si condimentati dupa gust.hummus cu vinete coapte2

Foarte simplu si gustos! Pentru o cina perfecta!

 

Crostini cu bob si aschii de parmezan

Crostini de bob3

Este un aperitiv servit pentru o masa festiva sau chiar o cina lejera alaturi de cei dragi.

Foarte bun si gustos si chiar delicios. Sezonul asta prima data cand manac bob, este o leguma asemanatoare mazerei, care are foarte multe beneficii. Boabele de bob sunt bogate in saruri minerale, precum calciu, fier, natriu, magneziu, potasiu, protide, glucide, vitaminele A, B, C apoi, proteine, in proportie de 25%, hidrati de carbon, cam 50%, din care zahar, 10%, celuloza, 7,5%, substante grase, doar 1,5%. Dar mai multe va las pe voi sa cititi si sa cautati pe google. Crostini de bob2

Deci sa nu va tin prea mult la vorba va spun cum se prepara. Apropo, nu stiu daca gasiti in Romania, eu le-am luat de aici din Italia. Care sunt in plin sezon acum. 🙂Bruscheta de bob

Ingrediente:

  • 300 g de boabe de bob gata alese
  • 2 linguri de ulei de masline
  • un catel de usturoi
  • sare, piper
  • 50 g parmezan
  • ardei iute (optional)
  • patrunjel si menta proaspata

Mod de preparare:

Alegem boabele de bob din pastai. Il spalam si apoi il punem la fiert in apa cu sare pentru 15 minute. Le punem apoi la scurs. Le curatam de pelicola ce o au deasupra. Apoi le taiem grosier. Intr-o tigaie punem ulei de masline si catelul de usturoi taiat in feliute. Il calim putin pana prinde savoarea. Apoi il scoatem afara si punem favele. Saram si piperam. Oprim focul si lasam putin sa se raceasca.Bob in tigaie

Putem sari aceasta operatiune de a praji usturoiul. Eu am facut deja de doua ori aceasta reteta si am facut fara sa mai prajesc, si pot sa spun ca a iesit bine. Punem pe paine prajita sau felii de bagheta. Deasupra punem aschii de parmezan si frunze de menta si patrunjel.  Sunt foarte bune aceste crostini alaturi de niste rosii chery. Asa le-am servit noi. Deasupra am pus si cateva felii de ardei iute rosu.

Crostini de bob1Crostini de bob

Linte scazuta cu legume

Linte scazuta cu legumeFoarte sanatoasa lintea. Deja stim ca lintea e sursa de proteine pentru cei ce tin regim vegetarian. Eu fiind una din ei. Da cred ca e prima data cand va spun acest lucru, da sunt vegetariana. Fac de foarte multe ori acest fel de mancare. Usor si imediat e gata pentru pranz sau cina. Desi o fac de foarte mult timp nu m-am gandit sa o postez si pentru voi. Dar azi e aici pentru voi.

Ingrediente:

  • 200 g linte verde
  • 2 dovlecei
  • o vanata
  • 3 ciuperci
  • o ceapa
  • un ardei rosu
  • un morcov
  • 200 ml suc de rosii
  • o foaie de dafin
  • un catel de usturoi
  • sare, piper
  • oregano, patrunjel proaspat

Mod de preparare:

Intr-o oala se pune apa la fiert. Lintea se alege, s-ar putea sa gasesti pietricele. O spalati si o adaugati in apa. Lintea pe care am avut-o eu nu trebuie înmuiată în apă. Urmăriți instrucțiunile după ambalaj, dacă trebuie înmuiată și cât timp trebuie fiartă.  Puneti sare in apa. Adaugati foaia de dafin rupta in doua. Morcovul il curatam si il taiem in patru si il punem in apa sa fiarba impreuna cu lintea. Lasam lintea sa firaba pentru 15- 20 de minute, atât a trebuit să fiarbă lintea mea.

Intre timp punem ceapa taiata marunt la calit in putin ulei de masline peste care punem putina sare. Adaugam apoi putina apa si adaugam dovleceii, ardeiul, ciupercile si vanata tăiate cubulete. Condimentam cu sare, piper. Punem o cana de apa de unde fierbe lintea si acoperim cu capacul, lasam sa fiarba. Usturoiul il taiem marunt si il punem si acesta peste legume. Cand legumele sunt gatite adaugam sucul de rosii si mai lasam 5 minute sa fiarba.Cand lintea e fiarta o strecuram si o adaugam peste legume. Morcovul il taiem in bucati mai mici. Il adaugam peste linte. Condimentam din nou si adaugam patrunjelul si oreganul.Legumele pentru linte

O servim calda simpla sau cu ceva pe langa. O bucata de carne sau altceva. E buna alaturi de niste felii de parmezan si iaurt natural!Linte cu legume

Previous Older Entries Next Newer Entries