Hummus clasic

HummusA sosit momentul sa postez si aceasta reteta de hummus clasica. Chiar daca prima data am postat aceasta reteta de hummus cu vinete, hummusul clasic l-am facut prima data. Pot sa va spun ca am facut-o de foarte multe ori ca nici nu mai stiu numaratoarea, dar nu reuseam sa o postez.. E foarte buna, va spun de la inceput. Dupa cum va spuneam am facut-o de multe ori si este foarte usor de preparat si de mancat. 😀 Se poate servi ca si un aperitiv pe feliute de bagheta, pe bucatele de lipii, pe biscuiti sarati cu seminte, pe orez expandat, paine calda facuta in casa, dar este acceptat ce doriti voi. Poate fi cina perfecta de vara alaturi de niste rosioare din gradina. O bunatate! Unde mai punem faptul ca vine cu o serie de beneficii asupra sanatatii noastre. Va las pe voi sa cautati pe minunatul google benefiiciile nautului si a pastei de susan, tahini, doua din ingredientele de baza ale hummusului. Ok, sa va prezint reteta!Hummus2Hummus clasic

Ingrediente:

  • conserva de naut, 240 g
  • un catel de usturoi (daca va place cu mai mult puteti pune 2 sau chiar 3)
  • o lingura de ulei de masline extravirgin
  • o lingura de pasta de susan, tahini
  • apa dupa naut din conserva, in caz ca este prea groasa compozitia, eu de fiecare data am pus vreo 3, 4 linguri
  • suc de la o jumatate de lamaie
  • sare, piper
  • un sfert de lingurita boia de ardei dulce
  • putin chili
  • un sfert de lingurita de turmeric
  • oregano, patrunjel, busuioc dupa gust

Mod de preparare:

Eu am folosit naut din conserva, nu am fiert pana acum naut. Am inteles ca se fierbe foarte mult timp, si cum nu prea am timp aleg cel din conserva. Dar odata am sa fierb pentru ca am deja acasa si sta acolo punguta, bine mersi, pana oi avea eu chef sa fierb. Dar stai ca prima data trebuie pus la inmuiat cel putin 12 ore…Mda e un proces cam lung, dar apelam cu incredere la conserva, una de calitate. Chiar daca se spune ca calitatea e superioara a celui fiert de tine, da cred si eu. 😀

Stoarcem nautul si pastram apa, NU o aruncam foarte important, avem nevoie sa punem in compozitie, pana am retinut acest pas din reteta am mai pus si apa:D . Dar acum stiu, am invatat. Trecem nautul sub jet de apa si il clatim bine. Il lasam la stors. Il punem in vasul robotului si adaugam peste naut restul ingredientelor, in afara de verdeturi, eu pun doar cateva frunze de patrunjel, busuioc, daca nu iese culoarea verde 😀 si blenduim bine, bine pana obtinem o pasta fina. E neaparat sa avem un blender sau robot de bucatarie pentru hummus ca sa iasa bun. Il gustam si vedem daca mai e nevoie de ceva si adaugam si blenduim din nou.  La final dupa ce aveti hummusul dupa gustul preferintelor voastre il puneti frumusel intr-un vas de sticla, un bol, il nivelati si puneti deasupra ulei de masline, boia si seminte!

Il puneti la rece pentru cateva ore ca sa se imbine aromele si poate fi servit. Dar stati linistiti ca se poate manca si imediat dupa ce l-ati terminat! Dar intr-adevar dupa ce sta putin e mai bun, va garantez eu!Hummus1

O nebunie de arome! Il ador!

Simplu si usor!Hummus clasic1

Advertisements

Dovlecei crocanti la cuptor

Dovlecei la cuptor cu parmezan

Un aperitiv gustos, sau o garnitura pe langa ceva carne. Se pregatesc repede, se pun la cuptor si sunt gata. Le-am facut prima data dar sunt foarte buni, crocanti si foarte gustosi.

Ingrediente ( pentru 4 persoane): 

  • 4 dovlecei marime medie sau nu fie mari sa aiba seminte
  • 2 linguri parmezan
  • 4 linguri pesmet
  • sare, piper
  • 2 linguri ulei de masline

Mod de preparare:

Dovleceii se spala, se taie capetele si se tau felii subtiri aproximativ 1 cm de lati. Intr-o farfurie puneti pesmetul, parmezanul, sarea si piperul. Le amestecati bine. Treceti fiecare felie de dovlecel prin amestec si le puneti intr-o tava pregatita cu hartie de copt. Cand sunt gata le stropiti cu ulei de masline si le puneti la cuptor pentru 15- 20 minute, pana se rumenesc frumos. Cuptorul il puneti pe 200 de grade Celsius.Dovlecei la cuptor.jpg

Se servesc alaturi de iaurt, sau asa simpli cu rosii si castraveti.Zucchini la cuptor

Deliciosi!

 

Crostini cu bob si aschii de parmezan

Crostini de bob3

Este un aperitiv servit pentru o masa festiva sau chiar o cina lejera alaturi de cei dragi.

Foarte bun si gustos si chiar delicios. Sezonul asta prima data cand manac bob, este o leguma asemanatoare mazerei, care are foarte multe beneficii. Boabele de bob sunt bogate in saruri minerale, precum calciu, fier, natriu, magneziu, potasiu, protide, glucide, vitaminele A, B, C apoi, proteine, in proportie de 25%, hidrati de carbon, cam 50%, din care zahar, 10%, celuloza, 7,5%, substante grase, doar 1,5%. Dar mai multe va las pe voi sa cititi si sa cautati pe google. Crostini de bob2

Deci sa nu va tin prea mult la vorba va spun cum se prepara. Apropo, nu stiu daca gasiti in Romania, eu le-am luat de aici din Italia. Care sunt in plin sezon acum. 🙂Bruscheta de bob

Ingrediente:

  • 300 g de boabe de bob gata alese
  • 2 linguri de ulei de masline
  • un catel de usturoi
  • sare, piper
  • 50 g parmezan
  • ardei iute (optional)
  • patrunjel si menta proaspata

Mod de preparare:

Alegem boabele de bob din pastai. Il spalam si apoi il punem la fiert in apa cu sare pentru 15 minute. Le punem apoi la scurs. Le curatam de pelicola ce o au deasupra. Apoi le taiem grosier. Intr-o tigaie punem ulei de masline si catelul de usturoi taiat in feliute. Il calim putin pana prinde savoarea. Apoi il scoatem afara si punem favele. Saram si piperam. Oprim focul si lasam putin sa se raceasca.Bob in tigaie

Putem sari aceasta operatiune de a praji usturoiul. Eu am facut deja de doua ori aceasta reteta si am facut fara sa mai prajesc, si pot sa spun ca a iesit bine. Punem pe paine prajita sau felii de bagheta. Deasupra punem aschii de parmezan si frunze de menta si patrunjel.  Sunt foarte bune aceste crostini alaturi de niste rosii chery. Asa le-am servit noi. Deasupra am pus si cateva felii de ardei iute rosu.

Crostini de bob1Crostini de bob

Previous Older Entries