Dovlecei crocanti la cuptor

Dovlecei la cuptor cu parmezan

Un aperitiv gustos, sau o garnitura pe langa ceva carne. Se pregatesc repede, se pun la cuptor si sunt gata. Le-am facut prima data dar sunt foarte buni, crocanti si foarte gustosi.

Ingrediente ( pentru 4 persoane): 

  • 4 dovlecei marime medie sau nu fie mari sa aiba seminte
  • 2 linguri parmezan
  • 4 linguri pesmet
  • sare, piper
  • 2 linguri ulei de masline

Mod de preparare:

Dovleceii se spala, se taie capetele si se tau felii subtiri aproximativ 1 cm de lati. Intr-o farfurie puneti pesmetul, parmezanul, sarea si piperul. Le amestecati bine. Treceti fiecare felie de dovlecel prin amestec si le puneti intr-o tava pregatita cu hartie de copt. Cand sunt gata le stropiti cu ulei de masline si le puneti la cuptor pentru 15- 20 minute, pana se rumenesc frumos. Cuptorul il puneti pe 200 de grade Celsius.Dovlecei la cuptor.jpg

Se servesc alaturi de iaurt, sau asa simpli cu rosii si castraveti.Zucchini la cuptor

Deliciosi!

 

Crostini cu bob si aschii de parmezan

Crostini de bob3

Este un aperitiv servit pentru o masa festiva sau chiar o cina lejera alaturi de cei dragi.

Foarte bun si gustos si chiar delicios. Sezonul asta prima data cand manac bob, este o leguma asemanatoare mazerei, care are foarte multe beneficii. Boabele de bob sunt bogate in saruri minerale, precum calciu, fier, natriu, magneziu, potasiu, protide, glucide, vitaminele A, B, C apoi, proteine, in proportie de 25%, hidrati de carbon, cam 50%, din care zahar, 10%, celuloza, 7,5%, substante grase, doar 1,5%. Dar mai multe va las pe voi sa cititi si sa cautati pe google. Crostini de bob2

Deci sa nu va tin prea mult la vorba va spun cum se prepara. Apropo, nu stiu daca gasiti in Romania, eu le-am luat de aici din Italia. Care sunt in plin sezon acum. 🙂Bruscheta de bob

Ingrediente:

  • 300 g de boabe de bob gata alese
  • 2 linguri de ulei de masline
  • un catel de usturoi
  • sare, piper
  • 50 g parmezan
  • ardei iute (optional)
  • patrunjel si menta proaspata

Mod de preparare:

Alegem boabele de bob din pastai. Il spalam si apoi il punem la fiert in apa cu sare pentru 15 minute. Le punem apoi la scurs. Le curatam de pelicola ce o au deasupra. Apoi le taiem grosier. Intr-o tigaie punem ulei de masline si catelul de usturoi taiat in feliute. Il calim putin pana prinde savoarea. Apoi il scoatem afara si punem favele. Saram si piperam. Oprim focul si lasam putin sa se raceasca.Bob in tigaie

Putem sari aceasta operatiune de a praji usturoiul. Eu am facut deja de doua ori aceasta reteta si am facut fara sa mai prajesc, si pot sa spun ca a iesit bine. Punem pe paine prajita sau felii de bagheta. Deasupra punem aschii de parmezan si frunze de menta si patrunjel.  Sunt foarte bune aceste crostini alaturi de niste rosii chery. Asa le-am servit noi. Deasupra am pus si cateva felii de ardei iute rosu.

Crostini de bob1Crostini de bob

Tarta sarata cu anghinare si cartofi

Tarta cu anghinare

O tarta delicioasa fara ou si fara unt, foarte binevenita pentru vegetarieni si pentru cei care tin post. Am facut prima data un aluat pentru tarta fara unt si ou si sa stiti ca iese foarte bine, nici nu ma gandeam ca iese asa :P. Anghinarele dupa cum stiti inca este perioada lor si vreau sa profit la maxim de aceste bunatati. Daca inca nu ati pregatit sa nu va fie groaza de curatat sau de ce gust au, va spun eu ca au un gust rafinat, nu cred ca il pot asemana cu altceva. Da o tarta cu anghinare si cartofi, foarte satioasa si aspectoasa. Poate fi pus pe masa ca si aperitiv sau servit la o cina.Tarta cu anghinare si cartofi, sectiune

Ingrediente (pentru o tava de 28 cm diametrul):Ies 10-11 portii

-pentru aluat: 

  • 375 g faina
  • 180 g apa calduta
  • 120 ml ulei de arahide sau de care preferati
  • sare
  • o lingurita praf de copt

– pentru umplutura:

  • 6 bucati anghinare
  • 2 cartofi
  • un catel de usturoi
  • o legatura patrunjel
  • 2 lamai
  • o lingura de pecorino romano, parmezan
  • sare, piper
  • ulei de masline
  • fulgi de ardei iute
  • o lingura de pesmet
  • lapte de soia si putin turmeric pentru uns

Mod de preparare:

Curatam anghinarele eliminand frunzele externe pana ajungem la inima tanara, taiem varful spinos circa doua treimi din anghinare si eliminam si piciorusul. Taiem in jumatate in sensul lungimii, scoatem puful din mijloc cu varful unui cutit, daca este cazul. Le taiem felii. Le punem apoi intr-un castron cu apa si lamaie, ele se oxideaza daca nu avem grija. Chiar cand ii curatam trecem cutitul prin lamaie la fel si mainile. Cartofii ii curatam si taiem feliute. Intr-o tigaie antiaderenta punem la calit uleiul de masline si catelul de usturoi. Dupa circa un minut scoatem catelul de usturoi si adaugam anhginarea (prima data tracem putin tigaie de la foc sa scada temperatura daca nu sare ulei). Lasam 5 minute sa se caleasca adaugam apoi cartofii si patrunjelul tocat marunt. Adaugam 3 cescute de apa si sucul de la o lamaie. Condimentam cu sare si piper, fulgi de ardei iute (optional) acoperim cu un capac si lasam sa fiarba 30 de minute la foc mic.

Preparam baza. Intr-un vas incapator punem faina, sarea, praful de copt, uleiul si apa. Amestecam cu o lingura pana obtinem un aluat omogen si moale. Lasam putin sa se odihneasca pana este gata umplutura.Anghinare in tigaie

Pregatim tava cu hartie de copt. Luam aluatul si luam doua sferturi din el si il intindem cu sucitorul. Il punem in tava si il intindem cu mana si pe margini. Punem o lingura de pesmet si punem umplutura. Intindem restul de aluat, ne ajutam de o forma rotunda si taiem in mijloc si apoi spre lateral cu ceva mai mic facem gauri. Eu am folosit un capacel de la robot si un capac de sticla, va puteti ajuta si de forme de biscuiti. Punem deasupra. Marginile le unim si le facem cu furculita. Aluatul care a ramas facem cerculete si le punem peste tarta. Laptele de soia si cu turmericul il amestecam si ungem cu o pensula tarta.Pregatire tarta

O punem la cuptorul prea incalzit la 180 de grade Celsius pentru 30 de minute, pana se rumenste bine.Tarta cu anghinare, sectiune

Sa aveti pofta!

Tarta sarata cu anghinare si cartofi

 

 

Previous Older Entries