Crostini cu bob si aschii de parmezan

Crostini de bob3

Este un aperitiv servit pentru o masa festiva sau chiar o cina lejera alaturi de cei dragi.

Foarte bun si gustos si chiar delicios. Sezonul asta prima data cand manac bob, este o leguma asemanatoare mazerei, care are foarte multe beneficii. Boabele de bob sunt bogate in saruri minerale, precum calciu, fier, natriu, magneziu, potasiu, protide, glucide, vitaminele A, B, C apoi, proteine, in proportie de 25%, hidrati de carbon, cam 50%, din care zahar, 10%, celuloza, 7,5%, substante grase, doar 1,5%. Dar mai multe va las pe voi sa cititi si sa cautati pe google. Crostini de bob2

Deci sa nu va tin prea mult la vorba va spun cum se prepara. Apropo, nu stiu daca gasiti in Romania, eu le-am luat de aici din Italia. Care sunt in plin sezon acum. 🙂Bruscheta de bob

Ingrediente:

  • 300 g de boabe de bob gata alese
  • 2 linguri de ulei de masline
  • un catel de usturoi
  • sare, piper
  • 50 g parmezan
  • ardei iute (optional)
  • patrunjel si menta proaspata

Mod de preparare:

Alegem boabele de bob din pastai. Il spalam si apoi il punem la fiert in apa cu sare pentru 15 minute. Le punem apoi la scurs. Le curatam de pelicola ce o au deasupra. Apoi le taiem grosier. Intr-o tigaie punem ulei de masline si catelul de usturoi taiat in feliute. Il calim putin pana prinde savoarea. Apoi il scoatem afara si punem favele. Saram si piperam. Oprim focul si lasam putin sa se raceasca.Bob in tigaie

Putem sari aceasta operatiune de a praji usturoiul. Eu am facut deja de doua ori aceasta reteta si am facut fara sa mai prajesc, si pot sa spun ca a iesit bine. Punem pe paine prajita sau felii de bagheta. Deasupra punem aschii de parmezan si frunze de menta si patrunjel.  Sunt foarte bune aceste crostini alaturi de niste rosii chery. Asa le-am servit noi. Deasupra am pus si cateva felii de ardei iute rosu.

Crostini de bob1Crostini de bob