Hummus clasic

HummusA sosit momentul sa postez si aceasta reteta de hummus clasica. Chiar daca prima data am postat aceasta reteta de hummus cu vinete, hummusul clasic l-am facut prima data. Pot sa va spun ca am facut-o de foarte multe ori ca nici nu mai stiu numaratoarea, dar nu reuseam sa o postez.. E foarte buna, va spun de la inceput. Dupa cum va spuneam am facut-o de multe ori si este foarte usor de preparat si de mancat. 😀 Se poate servi ca si un aperitiv pe feliute de bagheta, pe bucatele de lipii, pe biscuiti sarati cu seminte, pe orez expandat, paine calda facuta in casa, dar este acceptat ce doriti voi. Poate fi cina perfecta de vara alaturi de niste rosioare din gradina. O bunatate! Unde mai punem faptul ca vine cu o serie de beneficii asupra sanatatii noastre. Va las pe voi sa cautati pe minunatul google benefiiciile nautului si a pastei de susan, tahini, doua din ingredientele de baza ale hummusului. Ok, sa va prezint reteta!Hummus2Hummus clasic

Ingrediente:

  • conserva de naut, 240 g
  • un catel de usturoi (daca va place cu mai mult puteti pune 2 sau chiar 3)
  • o lingura de ulei de masline extravirgin
  • o lingura de pasta de susan, tahini
  • apa dupa naut din conserva, in caz ca este prea groasa compozitia, eu de fiecare data am pus vreo 3, 4 linguri
  • suc de la o jumatate de lamaie
  • sare, piper
  • un sfert de lingurita boia de ardei dulce
  • putin chili
  • un sfert de lingurita de turmeric
  • oregano, patrunjel, busuioc dupa gust

Mod de preparare:

Eu am folosit naut din conserva, nu am fiert pana acum naut. Am inteles ca se fierbe foarte mult timp, si cum nu prea am timp aleg cel din conserva. Dar odata am sa fierb pentru ca am deja acasa si sta acolo punguta, bine mersi, pana oi avea eu chef sa fierb. Dar stai ca prima data trebuie pus la inmuiat cel putin 12 ore…Mda e un proces cam lung, dar apelam cu incredere la conserva, una de calitate. Chiar daca se spune ca calitatea e superioara a celui fiert de tine, da cred si eu. 😀

Stoarcem nautul si pastram apa, NU o aruncam foarte important, avem nevoie sa punem in compozitie, pana am retinut acest pas din reteta am mai pus si apa:D . Dar acum stiu, am invatat. Trecem nautul sub jet de apa si il clatim bine. Il lasam la stors. Il punem in vasul robotului si adaugam peste naut restul ingredientelor, in afara de verdeturi, eu pun doar cateva frunze de patrunjel, busuioc, daca nu iese culoarea verde 😀 si blenduim bine, bine pana obtinem o pasta fina. E neaparat sa avem un blender sau robot de bucatarie pentru hummus ca sa iasa bun. Il gustam si vedem daca mai e nevoie de ceva si adaugam si blenduim din nou.  La final dupa ce aveti hummusul dupa gustul preferintelor voastre il puneti frumusel intr-un vas de sticla, un bol, il nivelati si puneti deasupra ulei de masline, boia si seminte!

Il puneti la rece pentru cateva ore ca sa se imbine aromele si poate fi servit. Dar stati linistiti ca se poate manca si imediat dupa ce l-ati terminat! Dar intr-adevar dupa ce sta putin e mai bun, va garantez eu!Hummus1

O nebunie de arome! Il ador!

Simplu si usor!Hummus clasic1

Hummus cu vinete coapte

hummus cu vinete coapte1Hummus…da hummus, minunatul hummus l-am descoperit de ceva timp si este absolut delicios. Pana nu am avut pasta de susan, adica tahini nu am facut, dar din momentul in care am cumparat pasta asta de susan il fac foarte des. Inca nu am apucat sa fac fotografii la cel clasic, dar am sa reusesc in curand. Azi este vorba de acest hummus cu aroma de vinete coapte. Deci va spun e mortal!!! Am facut cu 2 zile in urma salata de vinete coapte si am lasat cateva vinete si pentru acest hummus. Se pregateste repede daca avem vinetele coapte. Hummusul este o mancare orientala, asa ca se serveste alaturi de lipii dar nu e nicio problema daca mancam si cu paine romaneasca proaspata. 🙂 Bine inteles, ca nu trebuie sa lipseasca rosiile alea de gradina de la bunica!hummus cu vinete coapte

Ingrediente:

  • o conserva de naut  (240 g)
  • o vanata mare coapta si curatata
  • 2 linguri pasta de susan
  • 2 linguri ulei de masline extravirgin
  • 2 linguri suc de lamaie
  • un catel de usturoi
  • o ceapa mica rosie
  • sare si piper
  • boia, curcuma, chilli (toate acestea sunt optionale)
  • patrunjel proaspat

Mod de preparare:

Nautul il stoarcem si il spalam sub un jet de apa si lasam la scurs. Apa dupa naut nu o aruncam pentru ca avem nevoie sa punem putin in compozitie. Coacem vanata in cuptor, pe plita dupa cum preferati voi. O curatam si o lasam la scurs si pe ea. Punem toate ingredientele intr-un blender si le amestecam pana avem o pasta cremoasa. In caz ca e prea gros punem apa din conserva dupa naut, eu am pus de la inceput. Gustati si condimentati dupa gust.hummus cu vinete coapte2

Foarte simplu si gustos! Pentru o cina perfecta!