Musaca… musaca…Nu este o mancare greu de facut, doar ca este un pic migaloasa pana se ajunge la produsul final. Efortul il merita pentru ca este foarte delicioasa, satioasa si aspectoasa. Pentru un pranz de duminica sau chiar o cina in timpul saptamanii se potriveste de minune.
Ingrediente:
- 1 kg de cartofi
- 400 g carne tocata de curcan (voi puteti pune de care vreti)
- 2 oua
- 2 cepe
- un ardel
- un morcov
- 2 linguri de bulion
- sare
- piper
- ulei de masline
- patrunjel
- oregano
- 250 ml smantana
- un ou
- 50 g parmezan
Mod de preparare:
Cartofii ii spalam si ii punem la fiert cu coaja. Cand sunt fierti se lasa la racit. Intre timp pregatim umplutura. Ceapa o taiem marunt si o punem la calit intr-o tigaie cu ulei de masline. Adaugam si ardeiul si morcovul taiat marunt. Lasam sa se caleasca. Punem si carnea. Lasam sa isi schimbe culoarea si adaugam bulionul si o condimentam. Punem un pahar de apa sau stingem carnea cu vin alb daca aveti (eu de data asta nu am avut). Lasam sa fiarba la foc mic pana scade apa. Oprim focul si lasam la racit. Dupa ce s-a racit punem ouale batute.
Cartofii ii curatam de coaja si ii taiem rondele cat de subtiri.
O tava termorezistenta (35cmx23cm) o ungem bine cu unt. Asezam feliile de cartofi. Punem primul strat de carne. Se continua cu un strat de cartofi si carne. Deasupra vin cartofii din nou. Se pune un strat de rosii felii.
Se face un sos din smantana, oua si sare care se toarna peste musaca. Se presara parmezan pentru un plus de savoare.
Coacem musacaua la 180 grade Celsius pentru 30 de minute, pana se rumeneste bine deasupra.
Se serveste alaturi de salata si un sos de iaurt.
Poate fi servita si rece.
Pofta buna!
Bunatati culinare 