Hummus cu vinete coapte

hummus cu vinete coapte1Hummus…da hummus, minunatul hummus l-am descoperit de ceva timp si este absolut delicios. Pana nu am avut pasta de susan, adica tahini nu am facut, dar din momentul in care am cumparat pasta asta de susan il fac foarte des. Inca nu am apucat sa fac fotografii la cel clasic, dar am sa reusesc in curand. Azi este vorba de acest hummus cu aroma de vinete coapte. Deci va spun e mortal!!! Am facut cu 2 zile in urma salata de vinete coapte si am lasat cateva vinete si pentru acest hummus. Se pregateste repede daca avem vinetele coapte. Hummusul este o mancare orientala, asa ca se serveste alaturi de lipii dar nu e nicio problema daca mancam si cu paine romaneasca proaspata. 🙂 Bine inteles, ca nu trebuie sa lipseasca rosiile alea de gradina de la bunica!hummus cu vinete coapte

Ingrediente:

  • o conserva de naut  (240 g)
  • o vanata mare coapta si curatata
  • 2 linguri pasta de susan
  • 2 linguri ulei de masline extravirgin
  • 2 linguri suc de lamaie
  • un catel de usturoi
  • o ceapa mica rosie
  • sare si piper
  • boia, curcuma, chilli (toate acestea sunt optionale)
  • patrunjel proaspat

Mod de preparare:

Nautul il stoarcem si il spalam sub un jet de apa si lasam la scurs. Apa dupa naut nu o aruncam pentru ca avem nevoie sa punem putin in compozitie. Coacem vanata in cuptor, pe plita dupa cum preferati voi. O curatam si o lasam la scurs si pe ea. Punem toate ingredientele intr-un blender si le amestecam pana avem o pasta cremoasa. In caz ca e prea gros punem apa din conserva dupa naut, eu am pus de la inceput. Gustati si condimentati dupa gust.hummus cu vinete coapte2

Foarte simplu si gustos! Pentru o cina perfecta!

 

Crochete cu naut si spanac

crochete-cu-nautDe putin timp ne-am intors din vacanta din Romania si vroiam sa manac ceva nou la cuptor. Vazusem ca Laura postase o reteta interesant cu naut am zis ca trebuie sa o fac. Si uite asa am facut aceste crochete. Rapid de facut si bune la gust. Sunt un fel de chiftelute la cuptor.

Ingrediente ( 25 de bucati):

  • 400 g spanac fiert
  • 400 g naut
  • o ceapa  alba
  • 2 catei usturoi mici
  • o lingura patrunjel tocat
  • sare
  • piper
  • pesmet
  • 1-2 linguri ulei de masline

Mod de preparare:

Spanacul se spala si se pune la fiert in apa cu sare. Se lasa sa fiarba 2- 3 minute. Se strecoara si se lasa la racit. Se scurge bine de apa, se ia in mana si se scurge.

Nautul se spala si scurge la fel si el.  Punem spanacul in robot, adaugam boabele de naut, usturoiul si ceapa curatate si taiate in bucati potrivit, patrunjelul,  sare si piper dupa gust. Mixam cu robotul pana devine o pasta omogena. Cum portia e un pic mare am pus pe rand la mixat si apoi le-am amestecat intr-un bol.pregatire

Formam crochetele cu mana si le dam prin pesmet. Le asezam in tava de cuptor tapetata cu hartie de copt si le stropim cu putin ulei de masline.crochete-cu-naut-preparare

Se coc la cuptor la 180 de grade Celsius, cate 10 minute pe fiecare parte.

Se pot servi calde cat si reci.

Noi le-am servit alaturi de iaurt natural si mustar si painica calda scoasa din cuptor.crochete-cu-naut-si-spanac

Foarte bune!

 

Cuscus cu legume si naut

 

Cuscus cu legume si naut

Se serveste cald si rece! Ambele variante sunt bune. Cuscusul nu prea ii place sotului, dar nici eu tare nu ma avant dupa el. Dar sa facem ceva nou, ceva colorat si gustos am ajuns sa pregatesc aceasta reteta. Am vazut-o intr-o revista cu profil “food”, si am zis ca intr-o zi am sa o fac. Si azi am facut-o!

Cuscus cu legume

 

Ingrediente: (pentru 4-6 portii)

  • 150 g cuscus
  • 2 morcovi
  • un cartof mare
  • 2 dovlecei
  • un ardei rosu (eu am pus galben, nu am avut rosu 😦 )
  • 240 g naut din conserva sau puteti sa ii fierbeti voi
  • ulei de masline
  • seminte de susan
  • sare, piper
  • patrunjel
  • parmezan

Mod de preparare:

Legumele se curata. Toate se tau marunt cuburi, de aceleasi marime. Puneti uleiul de masline intr-o tigaie antiaderenta si adaugati morcovul si cartoful. Adaugati 100 ml apa, acoperiti si lasati pentru 5 minute.

Adaugati apoi ardeiul, amestecati si coaceti pentru inca2-3 minute. Adaugati in cele din urma dovleceii, adaugati sare,piper, amestecati si lasati inca 5 minute. Legumele trebuie sa fie moi.

Puneti intr-o oala apa cu sare la fiert. Aproximativ 400 ml de apa pentru cantitatea de cuscus. Cand fierbe apa, puneti cuscusul, opriti focul si acoperiti oala cu un capac. Lasati la umflat 8-10 minute. Dupa care puneti cuscusul peste legume (cuscusul trebuie sa fie complet separat, fiecare bobita).

Nautul il stoarcem de lichidul din conserva si il spalam si lasam la scurs. Dupa ce s-a scurs il adaugam legumelor si amestecam cu atentie.

Cuscus con verdure e ceci

Deasupra se presara patrunjel tocat marunt, seminte de susan si aschii de parmezan. Eu l-am servit alaturi de rosii proaspete!

Cuscus cu legume si naut1

 

Pofta buna!

 

Previous Older Entries