Pizzete de vinete

Pizzete din vinete la cuptorEu aceasta reteta o fac deobicei vara si o fac foarte des. Sunt la indemana oricui vinetele si le gasim la un pret bun. Rapid de preparat si te alegi cu o cina delcioasa. Poti pregati mai multe si apoi iti ramane si pentru urmatoarea masa pentru ca sunt bune si reci. Poate fi o reteta vegetariana daca nu folosim mozzarella.Pizzete din vinete la cuptor2

Ingrediente (pentru o tava de aragaz, daca vreti mai multe puneti mai multe vinete si la fel si restul ingredientelor):

  • o vanata mare
  • 3 rosii
  • sare, piper
  • usturoi
  • busuioc proaspat
  • 250 g mozzarella
  • ulei de masline extravirgin

Mod de preparare:

Spalam vanata, o curatam putin de coaja si o taiem felii de 0,5 cm grosime. Peste felii punem sare si lasam sa se scurga apa vegetala pentru 30 de minute.Pizzete la cuptor din vinete

Apoi le griliem pe o tigaie de grill.Vinete la grill

Rosii le taiem cubulete mici, la fel usturoiul si mozzarella. Pregatim o tava cu hartie de copt si asezam feliile de vinete. Le ungem cu ulei de masline ajutandu-ne de o pensula. Punem apoi cateva bucatele de rosii, mozzarella, usturoi si frunza de busuioc. Deasupra presaram cu sare si piper proaspat macinat.Vinete pizza

Le punem la cuptor la temperatura de 180 de grade Celsius pentru 15 minute, pana sunt bine rumenite. Le lasam sa se raceasca si le servim alaturi de o salata.Pizzete din vinete la cuptor1

O cina usoara si delicioasa. Poate fi servit ca si aperitiv.

 

Vinete si rosii

Vinete si rosii scazute

Am avut ocazia sa mananc la pranz la o italianca zilele trecute si cum ei pregatesc foarte simplu si bun, nu am avut altceva la pranz decat vinete si rosii facute acolo intr-o oala pe aragaz, parca uitata de italianca (dar si asta e un secret, sa se faca la foc mic). Am ramas foarte surprinsa cat de bun a fost si de atunci am facut acasa de 4 ori deja. L-am servit cu paine proaspta de faina de grau dur si alaturi de o bucata de mozzarella. Foarte, foarte bun!

Ingrediente:

  • 3 vinete
  • 6- 7 bucati rosii  mari de gradina
  • 4 catei de usturoi
  • 5 -6 frunze de busuioc proaspat
  • 100 ml ulei de masline
  • sare
  • piper

Mod de preparare:

Se spala vinetele, se curata (pot ramane si cu coaja) si se tau cuburi egale. Rosiile la fel se spala si se tau cubulete. Peste vinete se pune sare si se lasa aproximativ 15 minute. Vinete si rosii

Se pun intr-o oala antiaderenta amestecate impreuna cu usturoiul taiat feliute, uleiul de masline si frunzele de busuoic. Se acopera cu un capac si se lasa la foc mic. Se amesteca din cand in cand. Ele lasa apa si se fac in acea apa, in cazul in care nu lasa apa (ceea ce mie inca nu mi s-a intamplat) puteti adauga. Le lasati sa se patrunda bine aromele, se lasa la foc mic 30- 40 de minute.Vinete si rosii taiate

Se serveste calda cu paine proaspata! Poate fi servita ca si garnitura sau asa simplu!Vinete, rosii si busuioc

Dementiala!