Tagliatelle cu ciuperci porcine, ciuperci de padure

Tagliatelle cu funghi porcini vegetale1Ciupercile sunt printre vegetalele (pana la urma asa am inteles ca sunt vegetale) preferate de mine, mai ales daca sunt porcini, adica alea de padure, care se gasesc mai rar. Dar cum am un tata foarte doritor de a avea ciuperci pentru fiica lui dar si pentru el, bineinteles ca merge la padure si daca gaseste umple congelatorul pana la refuz 😀 Anul acesta a si gasit cateva asa ca am rezerva pentru acest sezon. Cum imi plac pastele si mai ales tagliatellele aceste doua super alimente merg de minune intr-un fel de mancare delicios! De data aceasta am folosit smantana pe baza de soia deci totul e vegetarian.

Ingredinete (2 portii):

  • 250 g paste tagliatelle, adica paste cu ou, taietei lati, se mai spune in romana 🙂
  • 300 g ciuperci porcine
  • 200 g smantana de soia
  • sare, piper
  • un catel de usturoi
  • ulei de masline
  • fulgi de drojdie uscata, parmezanul vegetarienilor 🙂
  • patrunjel proaspat

Mod de preparare:

Se pune apa la fiert pentru paste. Cand fierbe se adauga sare si se pun pastele. Se fierb cate minute sunt indicate pe ambalaj.

Intre timp pregatim sosul. Intr-o tigaie punem ulei de masline sa se incinga. Odata incins se adauga catei de usturoi taiati in jumatate. Se lasa 2 minute. Dupa care se pun ciupercile la calit. Daca aveti ciuperci proaspete le curatati, le spalati si le fierbeti in apa. Si apoi le taiati bucatele mici. Ale mele deja erau taiate. Dupa ce s-au calit se adauga un pahar de apa (aici de preferat se pune apa dupa pastele care deja fierb) sa mai fiarba putin sa faca un sos. Se condimenteaza cu sare si piper. Cand s-a evaporat aproape toata apa se adauga smantana si se mai lasa un minut.

Intre timp pastele sau fiert si se adauga peste sos. Adaugam putina apa dupa paste si le mai lasam putin pe foc pana avem consistenta dorita a sosului. Se amesteca bine in tigaie si se servesc calde cu fulgi de drojdie uscata sau fara, dupa preferinte. Eu le servesc alaturi de patrunjel proaspat taiat si de ceva picant, ori ardei iute de la borcan ori ulei de masline cu fulgi de ardei iuti. Demential!Tagliatelle cu funghi porcini vegetale

Pofta buna!

Advertisements

Tagliatelle cu broccoli si piept de pui

Tagliatelle cu broccoli si piept de pui

Ingrediente:

  • 500 g broccoli
  • 300 g piept de pui
  • 300 g tagliatelle (paste cu ou)
  • sare, piper
  • 200 ml smantana dulce
  • doi catei de usturoi

Mod de preparare:

Broccolul se spala si se pune la fiert in apa cu sare pentru 5 minute, dupa care se lasa la scurs de apa.

Broccoli

Usturoiul se taie felii si se caleste putin in ulei de masline. Adaugam pieptul de pui taiat in bucatele mici si il lasam putin sa se caleasca, adaugand pe urma putina apa.Pieptul de pui pentru sos

Punem si broccolul taiat in feliute mai mici, in tigaie. Condimentam cu piper si sare. Lasam vreo 3 minute si adaugam smantana si un polonic de apa dupa paste (intre timp punem pastele sa fiarba). Lasam pana scade putin sosul si oprim. Dupa ce pastele sunt fierte, le adaugam peste sosul cu smantana. Le lasam in tigaie inca 2 minute si apoi le putem servi calde si neaparat cu mult, mult parmezan asa cum ii place sotului meu.Tagliatelle cu broccoli,sosul

Tagliatelle cu broccoli si piept de pui1

Multa pofta!

Tagliatelle cu ciuperci champignon

Si cine nu iubeste pastele cu ciuperci!

Tagliatelle cu ciuperci

Ingrediente (2 persoane):

  • 300 g paste tagliatelle (paste cu oua)
  • 250 g ciuperci champignon
  • 100 ml smantana dulce
  • usturoi
  • sare, piper
  • patrunjel
  • parmezan

Mod de preparare:

Punem pastele la fiert dupa instructiunile de pe punga. Intre timp preparam ciupercile.

Le spalam, le taiem si le calim intr-o tigaie cu ulei de masline si un catel de usturoi taiat in felii. Condimentam cu sare si piper. Dupa ce s-a evaporat apa le oprim. Pastele nu trebuie sa fie gata mai repede ca sosul. Trebuie sa ne organizam in asa fel incat pastele inca sa fiarba si sosul sa fie gata. Peste ciuperci punem un polonic de apa de pe paste si adaugam si smantana. Le lasam pana scade putin sosul. Scoatem pastele si le punem peste ciuperci le amestecam si le servim calde cu patrunjel taiat marunt si parmezan ras.Tagliatelle cu ciuperci champigon

Doar ca eu am pus parmezanul dupa ce am facut poza!

Pofta buna!!!

Previous Older Entries