Pizzete de vinete

Pizzete din vinete la cuptorEu aceasta reteta o fac deobicei vara si o fac foarte des. Sunt la indemana oricui vinetele si le gasim la un pret bun. Rapid de preparat si te alegi cu o cina delcioasa. Poti pregati mai multe si apoi iti ramane si pentru urmatoarea masa pentru ca sunt bune si reci. Poate fi o reteta vegetariana daca nu folosim mozzarella.Pizzete din vinete la cuptor2

Ingrediente (pentru o tava de aragaz, daca vreti mai multe puneti mai multe vinete si la fel si restul ingredientelor):

  • o vanata mare
  • 3 rosii
  • sare, piper
  • usturoi
  • busuioc proaspat
  • 250 g mozzarella
  • ulei de masline extravirgin

Mod de preparare:

Spalam vanata, o curatam putin de coaja si o taiem felii de 0,5 cm grosime. Peste felii punem sare si lasam sa se scurga apa vegetala pentru 30 de minute.Pizzete la cuptor din vinete

Apoi le griliem pe o tigaie de grill.Vinete la grill

Rosii le taiem cubulete mici, la fel usturoiul si mozzarella. Pregatim o tava cu hartie de copt si asezam feliile de vinete. Le ungem cu ulei de masline ajutandu-ne de o pensula. Punem apoi cateva bucatele de rosii, mozzarella, usturoi si frunza de busuioc. Deasupra presaram cu sare si piper proaspat macinat.Vinete pizza

Le punem la cuptor la temperatura de 180 de grade Celsius pentru 15 minute, pana sunt bine rumenite. Le lasam sa se raceasca si le servim alaturi de o salata.Pizzete din vinete la cuptor1

O cina usoara si delicioasa. Poate fi servit ca si aperitiv.

 

Hummus cu vinete coapte

hummus cu vinete coapte1Hummus…da hummus, minunatul hummus l-am descoperit de ceva timp si este absolut delicios. Pana nu am avut pasta de susan, adica tahini nu am facut, dar din momentul in care am cumparat pasta asta de susan il fac foarte des. Inca nu am apucat sa fac fotografii la cel clasic, dar am sa reusesc in curand. Azi este vorba de acest hummus cu aroma de vinete coapte. Deci va spun e mortal!!! Am facut cu 2 zile in urma salata de vinete coapte si am lasat cateva vinete si pentru acest hummus. Se pregateste repede daca avem vinetele coapte. Hummusul este o mancare orientala, asa ca se serveste alaturi de lipii dar nu e nicio problema daca mancam si cu paine romaneasca proaspata. 🙂 Bine inteles, ca nu trebuie sa lipseasca rosiile alea de gradina de la bunica!hummus cu vinete coapte

Ingrediente:

  • o conserva de naut  (240 g)
  • o vanata mare coapta si curatata
  • 2 linguri pasta de susan
  • 2 linguri ulei de masline extravirgin
  • 2 linguri suc de lamaie
  • un catel de usturoi
  • o ceapa mica rosie
  • sare si piper
  • boia, curcuma, chilli (toate acestea sunt optionale)
  • patrunjel proaspat

Mod de preparare:

Nautul il stoarcem si il spalam sub un jet de apa si lasam la scurs. Apa dupa naut nu o aruncam pentru ca avem nevoie sa punem putin in compozitie. Coacem vanata in cuptor, pe plita dupa cum preferati voi. O curatam si o lasam la scurs si pe ea. Punem toate ingredientele intr-un blender si le amestecam pana avem o pasta cremoasa. In caz ca e prea gros punem apa din conserva dupa naut, eu am pus de la inceput. Gustati si condimentati dupa gust.hummus cu vinete coapte2

Foarte simplu si gustos! Pentru o cina perfecta!

 

Linte scazuta cu legume

Linte scazuta cu legumeFoarte sanatoasa lintea. Deja stim ca lintea e sursa de proteine pentru cei ce tin regim vegetarian. Eu fiind una din ei. Da cred ca e prima data cand va spun acest lucru, da sunt vegetariana. Fac de foarte multe ori acest fel de mancare. Usor si imediat e gata pentru pranz sau cina. Desi o fac de foarte mult timp nu m-am gandit sa o postez si pentru voi. Dar azi e aici pentru voi.

Ingrediente:

  • 200 g linte verde
  • 2 dovlecei
  • o vanata
  • 3 ciuperci
  • o ceapa
  • un ardei rosu
  • un morcov
  • 200 ml suc de rosii
  • o foaie de dafin
  • un catel de usturoi
  • sare, piper
  • oregano, patrunjel proaspat

Mod de preparare:

Intr-o oala se pune apa la fiert. Lintea se alege, s-ar putea sa gasesti pietricele. O spalati si o adaugati in apa. Lintea pe care am avut-o eu nu trebuie înmuiată în apă. Urmăriți instrucțiunile după ambalaj, dacă trebuie înmuiată și cât timp trebuie fiartă.  Puneti sare in apa. Adaugati foaia de dafin rupta in doua. Morcovul il curatam si il taiem in patru si il punem in apa sa fiarba impreuna cu lintea. Lasam lintea sa firaba pentru 15- 20 de minute, atât a trebuit să fiarbă lintea mea.

Intre timp punem ceapa taiata marunt la calit in putin ulei de masline peste care punem putina sare. Adaugam apoi putina apa si adaugam dovleceii, ardeiul, ciupercile si vanata tăiate cubulete. Condimentam cu sare, piper. Punem o cana de apa de unde fierbe lintea si acoperim cu capacul, lasam sa fiarba. Usturoiul il taiem marunt si il punem si acesta peste legume. Cand legumele sunt gatite adaugam sucul de rosii si mai lasam 5 minute sa fiarba.Cand lintea e fiarta o strecuram si o adaugam peste legume. Morcovul il taiem in bucati mai mici. Il adaugam peste linte. Condimentam din nou si adaugam patrunjelul si oreganul.Legumele pentru linte

O servim calda simpla sau cu ceva pe langa. O bucata de carne sau altceva. E buna alaturi de niste felii de parmezan si iaurt natural!Linte cu legume

Previous Older Entries