Hrean ras la borcan

Hrean ras la borcan

La inceput de an va aduc o reteta care sa va ajute sa va protejati de frigul de afara. Pana acum a fost mai caldut dar acum s-a lasat putin frig. Hreanul este sanatos si ajuta la intarirea imunitatii. Are mai multe beneficii dar le puteti voi cauta pe google. Mie imi place foarte mult. Il mananc aproape cu orice, il pun in ciorbe, il pun deasupra peste hummus, peste guacamole, peste paste, cartofi, fac salata cu sfecla si hrean si multe altele. E putin iute si nu se mananca mult deodata ca poti ramane fara respiratie! Tot am cautat ceva pe net o reteta sa vad care cum face dar sincer nu am gasit nimic sa ma multumeasca. Asa ca l-am intrebat pe tati care cand eram acasa facea tot timpul iarna.Hrean ras la borcan cu otet.jpg

Ingrediente (pentru un borcan):

  • o radacina hrean destul de mare
  • 250 ml apa
  • 50 ml otet
  • o jumatate de lingurita de sare

Mod de preparare:

Hreanul se curata de preferat in spatii libere, afara sau pe balcon. Se spala se sterge si apoi se razuieste pe razatoarea mica sau se pune la robot, asa cum am facut si eu. Foarte rapid se face si unde se pune ca scapati de lacrimi. Va spun ca este destul de rau daca faceti cu razatoarea pentru ca hreanul este puternic si va curg lacrimi. Si cu robotul am avut cateva lacrimi, va dati seama.Hrean la borcan

Dupa ce l-am terminat de razuit, pregatim apa. Intr-o cana punem apa impreuna cu otetul si sarea si lasam sa fiarba. Cand a inceput sa fiarba oprim focul si lasam sa se raceasca. Hrean la borcan1Hrean maruntit

Intr-un borcan curat punem hreanul, nu il apasam tare.Hrean la boracan in otet si apa

Cand apa s-a racit o punem peste hrean in borcan cat sa acopere tot hreanul.inchidem cu capacul si il punem la frigider. Il lasam asa o saptamana si apoi putem sa mancam.

Foarte bun si gustos!

 

Advertisements

Tagliatelle cu ciuperci porcine, ciuperci de padure

Tagliatelle cu funghi porcini vegetale1Ciupercile sunt printre vegetalele (pana la urma asa am inteles ca sunt vegetale) preferate de mine, mai ales daca sunt porcini, adica alea de padure, care se gasesc mai rar. Dar cum am un tata foarte doritor de a avea ciuperci pentru fiica lui dar si pentru el, bineinteles ca merge la padure si daca gaseste umple congelatorul pana la refuz 😀 Anul acesta a si gasit cateva asa ca am rezerva pentru acest sezon. Cum imi plac pastele si mai ales tagliatellele aceste doua super alimente merg de minune intr-un fel de mancare delicios! De data aceasta am folosit smantana pe baza de soia deci totul e vegetarian.Tagliatelle cu funghi porcini

Ingredinete (2 portii):

  • 250 g paste tagliatelle, adica paste cu ou, taietei lati, se mai spune in romana 🙂
  • 300 g ciuperci porcine
  • 200 g smantana de soia
  • sare, piper
  • un catel de usturoi
  • ulei de masline
  • fulgi de drojdie uscata, parmezanul vegetarienilor 🙂
  • patrunjel proaspat

Mod de preparare:

Se pune apa la fiert pentru paste. Cand fierbe se adauga sare si se pun pastele. Se fierb cate minute sunt indicate pe ambalaj.

Intre timp pregatim sosul. Intr-o tigaie punem ulei de masline sa se incinga. Odata incins se adauga catei de usturoi taiati in jumatate. Se lasa 2 minute. Dupa care se pun ciupercile la calit. Daca aveti ciuperci proaspete le curatati, le spalati si le fierbeti in apa. Si apoi le taiati bucatele mici. Ale mele deja erau taiate. Dupa ce s-au calit se adauga un pahar de apa (aici de preferat se pune apa dupa pastele care deja fierb) sa mai fiarba putin sa faca un sos. Se condimenteaza cu sare si piper. Cand s-a evaporat aproape toata apa se adauga smantana si se mai lasa un minut.

Intre timp pastele sau fiert si se adauga peste sos. Adaugam putina apa dupa paste si le mai lasam putin pe foc pana avem consistenta dorita a sosului. Se amesteca bine in tigaie si se servesc calde cu fulgi de drojdie uscata sau fara, dupa preferinte. Eu le servesc alaturi de patrunjel proaspat taiat si de ceva picant, ori ardei iute de la borcan ori ulei de masline cu fulgi de ardei iuti. Demential!Tagliatelle cu funghi porcini vegetale

Pofta buna!

Mousse de mascarpone cu ciocolata de lapte

Mousse de ciocolata cu lapteUn desert decent, foarte elegant, foarte delicios, foarte pufos, foarte aromat, un desert care merita toata atentia, un desert care atrage privirea oricui, un desert pe gustul celor mari cat si celor mici si cate as mai putea zice de el, dar ma asum la atat, in continuare va las pe voi sa imi spuneti cum e… L-am pregatit pentru o festivitate ce a avut loc in urma cu  cateva zile si va spun ca a fost foarte cauta :D. L-am pregatit in paharele de plastic, voi il puteti pune si in pahare de  sticla. Din ingredientele respective ies aproximativ 12-15 paharele de mousse. Eu am facut si varianta in doua culori, cu ciocolata cu lapte, primul strat si al doilea cu ciocolata alba (doar ca nu am reusit sa fac poza), dar am sa revin cu poze si in varianta duo. Mousse de ciocolata cu lapte la pahar

Ingrediente:

  • 200 g ciocolata cu lapte
  • 150 g mascarpone
  • 300 ml frisca lichida, smantana pentru frisca, o frisca de calitate
  • 2 linguri suc limeta
  • decor, fulgi de ciocolata neagra

Mod de preparare:

Se pune intr-un bol ciocolata rupta bucatele impreuna cu mascarponele. Se pune pe o oala pe abur, sa fim atenti sa nu atinga fundul bolului apa. Amestecam pana la omogenizare apoi luam bolul dupa aburi si il lasam la racit la temperatura camerei. Intre timp mixam frisca, cand frisca e batuta adaugam sucul de la limeta. Il adaugam pentru a taia din gust foarte intens de ciocolata. Preparare mousse de ciocolata

Dupa ce s-a racit amestecul de ciocolata incorporam frisca cu o spatula.

Distribuim desertul in paharele in cantitate egala. Eu l-am pus intr-un pos si am distribuit mousse-ul. Va puteti folosi si de o punga de plastic si o taiati la colt. Dar cel mai bine o sa iasa cu posul, va asigur. Se la la rece pentru 2 ore, apoi se poate servi. Inainte de a fi servit se pun fulgii de ciocolata.Mousse de ciocolata cu lapte1

Sa il serviti cu mare drag!Mousse de mascarpone cu ciocolata

Un desert care va surprinde pe toata lumea!

Previous Older Entries