Rulada cu dulceata de cirese

Rulada cu gem de cirese

Am vazut de foarte multe ori rulade umplute cu tot felul, am si mancat dar nu am facut niciodata. Asa ca azi am facut una simpla, asa ca de inceput, umpluta cu gem de cirese. Gemul este facut de mine cu cirese din gradina. Un gem foarte aromat si gustos. Iar rulada impreuna cu acest gem a iesit minunata! Usor de facut si imediat ati terminat un desert bun!Rulada cu gem de cirese1

Ingrediente:

  • 5 oua
  • 120 g zahar
  • 120 g faina
  • esenta de vanilie
  • sare
  • 30 g zahar pudra
  • un varf de curcuma (optional)
  • gem de cirese (care vreti)

Mod de preparare:

Separam galbenusurile de albusuri. Mixam galbenusurile cu 80 g zahar pana devin o crema, se deschid la culoare. Totodata aici am pus si curcuma, daca vreti sa o adaugati pentru culoare, nu schimba gustul oricum. Intr-un vas incapator punem albusurile si le mixam impreuna cu un praf de sare, cu paletele de la mixer curate, daca prima data am facut galbenusurile. Dupa ce sunt bine batute adaugam restul de zahar ramas. Le mixam pana avem o bezea, o spuma ferma. Punem si esenta de vanilie. Punem albusurile peste galbenusuri, lingura cu lingura, amestecam cu spatula cu miscari de impaturire, de sus in jos, astfel incat sa nu scoatem aerul din compozitie. La final adaugam faina cernuta si amestecam in continuare cu miscari lente. Punem compozitia in tava de la aragaz, cea mare, unsa cu unt si tapetata cu faina sau pregatita cu hartie de copt. O nivelam bine sa fie uniforma si o punem la cuptorul preincalzit la 180 de grade Cesius pentru 10 minute aproximativ, pana trece tesul scobitorii. Rasturnam blatul pe o hartei de copt pudrata cu zahar pudra si o rulam cat de strans putem, eu am facut-o pe lungime, voi o puteti face si pe latime. O lasam la racit. Dupa ce s-a racit luam rulada o desfacem si o ungem cu gem de cirese sau dupa bunul plac si o rulam din nou strans. O punem la rece pentru o ora sau chiar doua iar apoi o pudram cu zahar pudra si poate fii taiata si servita!Pregatire si umplere

Simplu, frumos si gustos!Rulada cu gem de cirese3

Numai bine va doresc!

Rulada cu gem de cirese2

Tarta sarata cu anghinare si cartofi

Tarta cu anghinare

O tarta delicioasa fara ou si fara unt, foarte binevenita pentru vegetarieni si pentru cei care tin post. Am facut prima data un aluat pentru tarta fara unt si ou si sa stiti ca iese foarte bine, nici nu ma gandeam ca iese asa :P. Anghinarele dupa cum stiti inca este perioada lor si vreau sa profit la maxim de aceste bunatati. Daca inca nu ati pregatit sa nu va fie groaza de curatat sau de ce gust au, va spun eu ca au un gust rafinat, nu cred ca il pot asemana cu altceva. Da o tarta cu anghinare si cartofi, foarte satioasa si aspectoasa. Poate fi pus pe masa ca si aperitiv sau servit la o cina.Tarta cu anghinare si cartofi, sectiune

Ingrediente (pentru o tava de 28 cm diametrul):Ies 10-11 portii

-pentru aluat: 

  • 375 g faina
  • 180 g apa calduta
  • 120 ml ulei de arahide sau de care preferati
  • sare
  • o lingurita praf de copt

– pentru umplutura:

  • 6 bucati anghinare
  • 2 cartofi
  • un catel de usturoi
  • o legatura patrunjel
  • 2 lamai
  • o lingura de pecorino romano, parmezan
  • sare, piper
  • ulei de masline
  • fulgi de ardei iute
  • o lingura de pesmet
  • lapte de soia si putin turmeric pentru uns

Mod de preparare:

Curatam anghinarele eliminand frunzele externe pana ajungem la inima tanara, taiem varful spinos circa doua treimi din anghinare si eliminam si piciorusul. Taiem in jumatate in sensul lungimii, scoatem puful din mijloc cu varful unui cutit, daca este cazul. Le taiem felii. Le punem apoi intr-un castron cu apa si lamaie, ele se oxideaza daca nu avem grija. Chiar cand ii curatam trecem cutitul prin lamaie la fel si mainile. Cartofii ii curatam si taiem feliute. Intr-o tigaie antiaderenta punem la calit uleiul de masline si catelul de usturoi. Dupa circa un minut scoatem catelul de usturoi si adaugam anhginarea (prima data tracem putin tigaie de la foc sa scada temperatura daca nu sare ulei). Lasam 5 minute sa se caleasca adaugam apoi cartofii si patrunjelul tocat marunt. Adaugam 3 cescute de apa si sucul de la o lamaie. Condimentam cu sare si piper, fulgi de ardei iute (optional) acoperim cu un capac si lasam sa fiarba 30 de minute la foc mic.

Preparam baza. Intr-un vas incapator punem faina, sarea, praful de copt, uleiul si apa. Amestecam cu o lingura pana obtinem un aluat omogen si moale. Lasam putin sa se odihneasca pana este gata umplutura.Anghinare in tigaie

Pregatim tava cu hartie de copt. Luam aluatul si luam doua sferturi din el si il intindem cu sucitorul. Il punem in tava si il intindem cu mana si pe margini. Punem o lingura de pesmet si punem umplutura. Intindem restul de aluat, ne ajutam de o forma rotunda si taiem in mijloc si apoi spre lateral cu ceva mai mic facem gauri. Eu am folosit un capacel de la robot si un capac de sticla, va puteti ajuta si de forme de biscuiti. Punem deasupra. Marginile le unim si le facem cu furculita. Aluatul care a ramas facem cerculete si le punem peste tarta. Laptele de soia si cu turmericul il amestecam si ungem cu o pensula tarta.Pregatire tarta

O punem la cuptorul prea incalzit la 180 de grade Celsius pentru 30 de minute, pana se rumenste bine.Tarta cu anghinare, sectiune

Sa aveti pofta!

Tarta sarata cu anghinare si cartofi

 

 

Ciuperci champignon la cuptor umplute

Ciuperci champignon la cuptor

Ciupercile umplute sunt foarte gustoase si rapid de preparat. Un aperitiv ce se poate servi cald cat si atunci cand se raceste. Sau se poate acompania alaturi de o garnitua de legume la gratar, cartofi, un risotto, etc. Sunt foarte dragute si gustoase totodata si chiar vegetariene!Ciuperci umpute

Ingrediente:

  • 15- 16 bucati de ciuperci champignon proaspete, aici depinde cate vreti sa faceti, puteti si mai putine si mai multe
  • un ardel rosu
  • o tija de telina apio (optional)
  • patrunjel, oregano
  • o lingura de ulei de masline
  • sare, piper proaspat ras
  • parmezan sau cascaval
  • un catel de usturoi
  • putin unt

Mod de preparare:

Curatam ciupercile de pamant, le spalam cu apa rece, dace e nevoie de ajutam de buretele de vase. Le punem la stors. Rupem piciorusele. Ciupercutele pe punem intr-o tava unsa cu unt. Puteti pune intr-o tava pregatita cu hartie de copt  sau intr-o tava termorezistenta.

Pregatim umplutura. Piciorusele le feliem marunt. Ardeiul il taiem bucatele mici. Intr-o tigaie antiaderenta punem uleiul de masline si catelul de usturoi taiat in cateva felii. Dupa un minut scoatem catelul de usturoi si adaugam piciorusele , telina si ardeiul. Condimentam cu sare si piper dupa gust. Punem putina apa daca nu vrem sa prajim, eu asa fac deobicei, sa fie mai light, mai sanatos, adica le inabus doar. Dupa ce sunt gata, aproximativ 5-10 minute, punem patrunjel tocat marunt si oregano dupa gust.Umplutura.jpg

Umplem fiecare ciupercuta cu acest amestec pana sunt gata. Deasupra punem parmezan ras sau o bucatica de cascaval de care vreti, prefer emmentaler, sau le puteti lasa fara, cei care nu mananca cu branza, da asa am auzit in ultima perioada ca lactatele nu sunt bune :D. Le stropim cu putin ulei de masline sau punem bucatele de unt printre ele. Le punem la cuptor la 180 de grade Celsius pentru 30- 40 de minute, pana sunt rumenite deasupra.ciuperci la cuptor

Se pot servi alaturi de o salata de vara, iar ceea ce mie imi place foarte mult este combinatia dintre ciupercile astea si mustar, dar mustarul Maiale original, sunt mortale, va spun eu.Ciuperci la cuptor1

Foarte delicioase!

 

Previous Older Entries