Cheesecake cu piersici fara coacere

Cheesecake cu piersiciNuuu…nu m-am oprit din a face cheesecake…Defapt, acest cheesecake l-am pregatit deja de 3 ori, dar nu am reusit sa il postez, ba am avut musafiri, ba l-am dus la pranz la cineva, ba s-a mancat fara sa il fotografiez…asa ca acest cheesecake l-am facut special sa il fotografiez frumusel si sa savuram si noi in liniste si pace o felie…yummy..ce bun poate fi..ti se topeste in gura!!! Se face repede, racoros, usor pentru stomac se poate face si mai light, folosind doar crema de branza light, bun, bun de tot. Se pregateste cu fructe de sezon, care acum harul Domnului se gasesc cam peste tot si sunt foarte bune. Ok, haideti sa vedem cum se pregateste si apoi imi spuneti daca l-ati pregatit si voi!Cheesecake cu piersici2

De data asta ca si observatie va spun ca am cumparat o tava rotunda cu inel detasabil cu diametrul 22 cm, special pentru a face in cantitate mai mica.Cheesecake cu piersici si jeleu bucata

Cheesecake cu piersici felieCheesecake cu jeleu de piersici

Ingrediente (22 cm diametrul):

pentru blat

  • 180 g biscuiti
  • 50 g unt topit
  • o lingura cacao amara
  • o lingurita de scortisoara praf

pentru umplutura

  • 250 g mascarpone
  • 200 g crema de branza
  • 3 linguri iaurt natural
  • 5 linguri zahar praf
  • un plic gelatina, 10 g
  • 3 piersici

pentru jeleu de piersici

  • 300 g piersici
  • 50 ml apa
  • 4 linguri de zahar
  • 10 g de gelatina

Mod de preparare:

Prima data pregatim forma (22 cm diametrul), care trebuie sa fie cu pereti detasabili. O invelim bine in folie alimentara, atat fundul cat si peretii.Blatul

Apoi, biscuitii ii punem intr-un robot si ii maruntim bine. Topim untul si il turnam peste biscuiti si amestecam din nou, pana biscuitii absorb tot untul. Adaugam scortisoara si cacaua. Amestecam bine si ii punem in tava si ii nivelam bine cu o dosul lingurii. Acoperim cu folie plastic si punem la frigider, pana pregatim crema.

Punem mascarponele impreuna cu crema de branza, iaurtul si zaharul pudra si le mixam bine.

Piersicile se tau marunt si se pun peste crema.Crema de branza

Gelatina se pune la inmuiat 10 minute in 4 linguri de apa. Apoi se pune pe aburi sa se topeasca, aveti grija sa NU FIARBA! Se lasa apoi la racit si se adauga peste crema amestecan energic, pentru ca gelatina sa se omogenizeze. O turnam peste blatul de biscuiti.Crema peste blat

Lasam la rece 2 ore. Apoi pregatim jeleul.

Taiem piersicile din nou marunt si le punem intr-o tigaie antiaderenta impreuna cu apa si zaharul. Le lasam aproximativ 10 minute, pana se patrund.

Le lasam sa se raceasca si le trecem prin sita fina pentru a obtine un jeleu fin. Jeleul de piersici

Pregatim gelatina din nou ca si prima data. Incalzim din nou pireul de piersici putin si adaugam gelatina topita si amestecam energic. Lasam sa se raceasca, dar sa nu se intareasca si turnam peste crema de branza. Punem la rece pentru 3 -4 ore, dar cel mai bine peste noapte.Cheesecake cu piersici1

Fabulos de bun! Va las sa va delectati si voi!Cheesecake cu piersici bucataCheesecake cu piersici sectiune

Vinete si rosii

Vinete si rosii scazute

Am avut ocazia sa mananc la pranz la o italianca zilele trecute si cum ei pregatesc foarte simplu si bun, nu am avut altceva la pranz decat vinete si rosii facute acolo intr-o oala pe aragaz, parca uitata de italianca (dar si asta e un secret, sa se faca la foc mic). Am ramas foarte surprinsa cat de bun a fost si de atunci am facut acasa de 4 ori deja. L-am servit cu paine proaspta de faina de grau dur si alaturi de o bucata de mozzarella. Foarte, foarte bun!

Ingrediente:

  • 3 vinete
  • 6- 7 bucati rosii  mari de gradina
  • 4 catei de usturoi
  • 5 -6 frunze de busuioc proaspat
  • 100 ml ulei de masline
  • sare
  • piper

Mod de preparare:

Se spala vinetele, se curata (pot ramane si cu coaja) si se tau cuburi egale. Rosiile la fel se spala si se tau cubulete. Peste vinete se pune sare si se lasa aproximativ 15 minute. Vinete si rosii

Se pun intr-o oala antiaderenta amestecate impreuna cu usturoiul taiat feliute, uleiul de masline si frunzele de busuoic. Se acopera cu un capac si se lasa la foc mic. Se amesteca din cand in cand. Ele lasa apa si se fac in acea apa, in cazul in care nu lasa apa (ceea ce mie inca nu mi s-a intamplat) puteti adauga. Le lasati sa se patrunda bine aromele, se lasa la foc mic 30- 40 de minute.Vinete si rosii taiate

Se serveste calda cu paine proaspata! Poate fi servita ca si garnitura sau asa simplu!Vinete, rosii si busuioc

Dementiala!

 

 

Gomboti (galuste) cu prune

Gomboti cu prune2

Zilele acestea am vazut o gramada de poze apetisante cu gomboti. Azi am fost libera si am zis gata ii fac si eu. Imi plac foarte mult, doar ca nu pot sa mananc foarte multi deoarece ma satur foarte repede, maxim 3 bucati.:) Imi aduce aminte de copilarie, bineinteles , bunica ii facea foarte buni cu prunele din gradina atat de bune si gustoase. Azi nu mai ii printre noi dar amintirea ei ramane oricum. Dorul, pofta si nostalgia de ccopilarie m-a adus in punctul de ai pregati. Ok, sa vedem cum se pregatesc.Galuste cu prune

Sectiune gomboti

Ingrediente( 22 bucati):

aluat de galuste

  • 700 g cartofi
  • 200 g faina
  • 2 oua
  • 2 linguri de gris
  • 4 linguri ulei de masline
  • un praf de sare
  • un pic scortisoara
  • prune, 500 g aproximativ

pesmet prajit

  • 50 g unt
  • 150 g pesmet
  • 5 linguri de zahar
  • scortisoara praf dupa gust

Mod de preparare:

Cartofii de curata si se pun la fiert. Cand sunt fierti se mixeaza bine. Adaugam faina, ouale, grisul, scortisoara si sarea. Se formeaza un aluat lipicios dar numai adaugati faina pentru ca atunci vor iesi fragede si pufoase.Aluatul pentru gomboti

Prunele se spala, se taie in doua si se pudreaza cu scortisoara.Prune

Se intinde pe planul de lucru infainat bine. Se intinde cu sucitorul, se taie patratele si se pune in fiecare patratel cate o jumatate de pruna, pudrata cu scortisoara. Se formeaza o biluta. Trebuie sa lucrati foarte atenti cu aluatul pentru ca e foarte lipicios si se rupe repede.Formarea gombotilor

Intr-o oala se pune apa la fiert cu sare. Cand fierbe se adauga gombotii pe rand. Daca nu incap toti o data ii puneti a doua oara. Gombotii

Intre timp pregatim pesmetul. Se incinge untul si se adauga pesmetul. Se lasa la prajit pine devine auriu. Se lasa sa se raceasca si se adauga zaharul si scortisoara.Pesmetul

Cand gombotii s-au ridicat deasupra, inseamna ca sunt gata, dar mai lasati inca 5 minute sa fiarba. Ii luati cu o spumiera si ii storceti si apoi ii puneti asa fierbinti in pesmet sa se lipeasca de ei.

Ii lasati putin sa se raceasca apoi ii serviti alaturi de iaurt sau smantana!Gomboti cu prune si iaurtGaluste cu prune1

Foarte buni!

Gomboti cu prune1

 

 

 

Previous Older Entries

Introduceti adresa de email si veiti primi noutatile despre posturile acestui blog!

Join 51 other followers

Follow

Get every new post delivered to your Inbox.

Join 51 other followers