Crochete cu naut si spanac

crochete-cu-nautDe putin timp ne-am intors din vacanta din Romania si vroiam sa manac ceva nou la cuptor. Vazusem ca Laura postase o reteta interesant cu naut am zis ca trebuie sa o fac. Si uite asa am facut aceste crochete. Rapid de facut si bune la gust. Sunt un fel de chiftelute la cuptor.

Ingrediente ( 25 de bucati):

  • 400 g spanac fiert
  • 400 g naut
  • o ceapa  alba
  • 2 catei usturoi mici
  • o lingura patrunjel tocat
  • sare
  • piper
  • pesmet
  • 1-2 linguri ulei de masline

Mod de preparare:

Spanacul se spala si se pune la fiert in apa cu sare. Se lasa sa fiarba 2- 3 minute. Se strecoara si se lasa la racit. Se scurge bine de apa, se ia in mana si se scurge.

Nautul se spala si scurge la fel si el.  Punem spanacul in robot, adaugam boabele de naut, usturoiul si ceapa curatate si taiate in bucati potrivit, patrunjelul,  sare si piper dupa gust. Mixam cu robotul pana devine o pasta omogena. Cum portia e un pic mare am pus pe rand la mixat si apoi le-am amestecat intr-un bol.pregatire

Formam crochetele cu mana si le dam prin pesmet. Le asezam in tava de cuptor tapetata cu hartie de copt si le stropim cu putin ulei de masline.crochete-cu-naut-preparare

Se coc la cuptor la 180 de grade Celsius, cate 10 minute pe fiecare parte.

Se pot servi calde cat si reci.

Noi le-am servit alaturi de iaurt natural si mustar si painica calda scoasa din cuptor.crochete-cu-naut-si-spanac

Foarte bune!

 

Cheesecake cu mure si afine

cheesecake-cu-mure-si-afinefelie-cheesecake-cu-mureChiar daca am fost in vacanta, nu… nu aveam cum sa nu fac familiei mele o portie de cheesecake, ba chiar doua am facut, unul cu piersici si unul cu mure si afine. Am fost la padure la gratar si am gasit mure, mure pe care le-am cules asa ca in copilarie alaturi de fratele meu. Asa ca am facut acest minunat cheesecake, poate era bine daca aveam si zmeura dar nu am avut, poate data viitoare.😦cheesecake-cu-mure-si-afine-felie

Ingrediente:

pentru blat

  • 250 g biscuiti
  • 70 g unt topit
  • o lingura cacao amara
  • o lingurita de scortisoara praf

pentru umplutura

In Romania am pus de data asta branza de la Lidl, Pilos si este destul de buna, putin acrisoara, dar puteti pune ce va este mai convenabil, mie una imi place mai mult cu crema de branza.

  • 250 g mascarpone
  • 200 g crema de branza
  • 5 linguri zahar praf
  • un plic gelatina, 10 g
  • 250 g mure, 250 g afine, chiar daca cantitatea totala este multa se inatreste branza
  • 100 g zahar pentru mure si afine

pentru jeleu de cirese

  • 150 g mure
  • 150 g afine
  • 200 ml apa
  • 6 linguri de zahar
  • 10 g de gelatina

Prima data pregatim forma (28 cm diametrul), care trebuie sa fie cu pereti detasabili. O invelim bine in folie alimentara, atat fundul cat si peretii.

Apoi, biscuitii ii punem intr-un robot si ii maruntim bine. Topim untul si il turnam peste biscuiti si amestecam din nou, pana biscuitii absorb tot untul. Adaugam scortisoara si cacaua. Amestecam bine si ii punem in tava si ii nivelam bine cu o dosul lingurii. Acoperim cu folie plastic si punem la frigider, pana pregatim crema.blatul

Ne ocupam de afine si mure. Le trecem pe sub un jet de apa. Le punem impreuna la fiert cu apa si zaharul. In aceeasi oala punem cantitatile si pentru jeleu si pentru ce avem nevoie la crema.

Le lasam sa fiarba cam 10- 15 minute apoi le oprim. Punem intr-o strecuratoare si lasam sa se scurga siropul ce il vom folosi pentru jeleu.

Dupa ce s-a racit bine murele si afinele, jumatate din cantitate le adaugam la crema de branza mixata cu zaharul pudra. Amestecam bine.

Gelatina se pune la inmuiat 10 minute in 4 linguri de apa. Apoi se pune pe aburi sa se topeasca, aveti grija sa NU FIARBA! Se lasa apoi la racit si se adauga peste crema amestecand energic, pentru ca gelatina sa se omogenizeze. O turnam peste blatul de biscuiti.

Lasam la rece 2 ore. Apoi pregatim jeleul.

Noi deja avem siropul de la mure si afine. Asa ca ramane sa pregatim gelatina. O punem la inmuiat 10 minute si apoi o topim pe aburi. Incalzim putin siropul, nu il fierbem si apoi adaugam gelatina topita peste sirop. Lasam sa se raceasca, nu il punem cald peste crema de branza.

Dupa ce s-a racit jeleul il punem peste crema de branza. Il punem din nou la rece peste noapte.cheesecake-cu-mure-si-afine1

Se decoreaza cu mure si afine proaspete.

PS. Fratele meu a facut fotografiile. Multumesc!

cheesecake-cu-mure-si-afine2

Cheesecake cu piersici fara coacere

Cheesecake cu piersiciNuuu…nu m-am oprit din a face cheesecake…Defapt, acest cheesecake l-am pregatit deja de 3 ori, dar nu am reusit sa il postez, ba am avut musafiri, ba l-am dus la pranz la cineva, ba s-a mancat fara sa il fotografiez…asa ca acest cheesecake l-am facut special sa il fotografiez frumusel si sa savuram si noi in liniste si pace o felie…yummy..ce bun poate fi..ti se topeste in gura!!! Se face repede, racoros, usor pentru stomac se poate face si mai light, folosind doar crema de branza light, bun, bun de tot. Se pregateste cu fructe de sezon, care acum harul Domnului se gasesc cam peste tot si sunt foarte bune. Ok, haideti sa vedem cum se pregateste si apoi imi spuneti daca l-ati pregatit si voi!Cheesecake cu piersici2

De data asta ca si observatie va spun ca am cumparat o tava rotunda cu inel detasabil cu diametrul 22 cm, special pentru a face in cantitate mai mica.Cheesecake cu piersici si jeleu bucata

Cheesecake cu piersici felieCheesecake cu jeleu de piersici

Ingrediente (22 cm diametrul):

pentru blat

  • 180 g biscuiti
  • 50 g unt topit
  • o lingura cacao amara
  • o lingurita de scortisoara praf

pentru umplutura

  • 250 g mascarpone
  • 200 g crema de branza
  • 3 linguri iaurt natural
  • 5 linguri zahar praf
  • un plic gelatina, 10 g
  • 3 piersici

pentru jeleu de piersici

  • 300 g piersici
  • 50 ml apa
  • 4 linguri de zahar
  • 10 g de gelatina

Mod de preparare:

Prima data pregatim forma (22 cm diametrul), care trebuie sa fie cu pereti detasabili. O invelim bine in folie alimentara, atat fundul cat si peretii.Blatul

Apoi, biscuitii ii punem intr-un robot si ii maruntim bine. Topim untul si il turnam peste biscuiti si amestecam din nou, pana biscuitii absorb tot untul. Adaugam scortisoara si cacaua. Amestecam bine si ii punem in tava si ii nivelam bine cu o dosul lingurii. Acoperim cu folie plastic si punem la frigider, pana pregatim crema.

Punem mascarponele impreuna cu crema de branza, iaurtul si zaharul pudra si le mixam bine.

Piersicile se tau marunt si se pun peste crema.Crema de branza

Gelatina se pune la inmuiat 10 minute in 4 linguri de apa. Apoi se pune pe aburi sa se topeasca, aveti grija sa NU FIARBA! Se lasa apoi la racit si se adauga peste crema amestecan energic, pentru ca gelatina sa se omogenizeze. O turnam peste blatul de biscuiti.Crema peste blat

Lasam la rece 2 ore. Apoi pregatim jeleul.

Taiem piersicile din nou marunt si le punem intr-o tigaie antiaderenta impreuna cu apa si zaharul. Le lasam aproximativ 10 minute, pana se patrund.

Le lasam sa se raceasca si le trecem prin sita fina pentru a obtine un jeleu fin. Jeleul de piersici

Pregatim gelatina din nou ca si prima data. Incalzim din nou pireul de piersici putin si adaugam gelatina topita si amestecam energic. Lasam sa se raceasca, dar sa nu se intareasca si turnam peste crema de branza. Punem la rece pentru 3 -4 ore, dar cel mai bine peste noapte.Cheesecake cu piersici1

Fabulos de bun! Va las sa va delectati si voi!Cheesecake cu piersici bucataCheesecake cu piersici sectiune

Previous Older Entries